广州好店：这口潮汕火足肉，让我找到了家的味道

文章经寻吃授权转载，原标题《为了这口潮汕火足肉，我坐了一小时的车》作者：燕燕 ，未经允许请勿转载。

离家的第102天

我又开始想念家的味道

日日茶饭不思，无心工作

寻吃君看（dan）我（xin）可（ye）怜（ji）

说要带我去吃“火足”肉

干面干粿套餐、戈饭套餐、潮汕无米粿...

本潮汕女孩要把持不住了

1 丨承包一条gai的火足肉

原以为又是一间小破店，但我错了，不顾某山泉的阻挠，它承包了三个店面，四舍五入一条gai都是它的，失敬了

前来吃火足肉的人很多，还有近7成的胶己人，一进店里就被浓郁的乡音包围，吃顿饭＝回趟家，一小时车程值了

2 丨店里的每一样都很潮

除了浓郁的乡音，灶台上摆放着的潮汕卤水盆、煮汤粉的猪红和肉饼，我仿佛听见它们在冲我喊：妹啊，爱甲米该

于是在这热情的呼唤下，仗着有（pian）钱（yi），我们点了三个套餐两份粿品，就是这么任性

· 15元就能召唤的干拌套餐

听在这吃了好几年的小哥说，这里最出名的就是干拌套餐，因为15元一份就可以喂饱一个汉子

铺在干面和干粿底下的酱料，搅拌起来香味直窜鼻息，引人犯罪，没等搅拌均匀就先塞一口进嘴里，咸香的蒜头油酱在嘴里跳舞，真香

不过最吸引我的还是作为配角的猪杂汤，满满当当的瘦肉、肉饼和内脏，加上潮汕灵魂蒜头油，组装成一碗妈妈牌猪杂汤

“火足”出来的肉片瘦而不柴，最舒服的吃法当然就是把这一大勺肉丢进碗里，和干面相亲相爱

*有一片逃窜了呜呜呜

海鲜套餐同样用料十足，不一样的是在猪杂汤的基础上多加了一只虾和生蚝，数量不多，但胜在足够新鲜

· 戈饭套餐

戈饭套餐一上桌，寻吃君就急吼吼地开口预定：这是我的！呵，男人

新鲜的虾、粉糯的芋头，是沿海奴仔戈饭的标配，一口汤一口饭，反正寻吃君是空盘了，怕我们抢了他的似的

· 干湿两用的粿品

令燕惊喜的是，这里还有潮汕小吃无米粿，辣辣看着它们绝美的外表，频频发出想吃的声音，那必须蒸煮香煎必须各来一份

其中水晶球得的粿皮是由薯粉做成的，晶莹剔透，包裹着若隐若现的材料，透露出一丝诱惑

香煎挂的推荐韭菜粿，和土豆粿、芋头粿形成潮汕无米粿的三大巨头，韭菜的香气和焦香的粿皮一下子唤醒了我的潮汕味蕾

不过煎得有点油，建议蘸辣椒酱更好入口哦，正宗程度嘛，七分（满分十分）

3 丨啥是火足肉

那么问题来了，啥是火足肉呢？这个字又要怎么读呢？诶~我就不告诉你，打我呀

燕燕の拔草指南

1.口味重一点的朋友可以让老板多加点捞面的酱料

2.隔壁有停车场哦，开车来hin方便

3.没了

# 才记火足肉

地址丨燕都路37号-1号铺

人均丨15元