一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

2021-01-10 16:21:27 16点赞 115收藏 9评论

上次回塔湾,老爸还兴奋的说着,他新发现一道“脆皮五花肉”味道超赞,说等我下次回去,他下厨!

可没想到,因为疫情的突袭,塔湾现处于全面封闭的状态,娘家是回不去了。

一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

别担心!红姐说塔湾地区一切都好,生活必需品还有米面肉蛋菜,园区超市每天都会新鲜供应,核酸检测也都稳步进行中···

一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

虽然因为疫情我们的生活被打乱,但吃货精神要一直都在!自己在家做饭的日子也别糊弄~好好吃饭、加强锻炼、保持乐观心态~我们都在,沈阳别怕!

/ 脆皮五花肉 /

食材:五花肉、生抽、蚝油、葱姜、大料、白糖、白醋、海盐、辣椒粉、孜然粉、料酒

一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

先把五花肉冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒、八角,焖煮15分钟

一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

捞出后用牙签将肉皮部分扎一些洞洞。(方便让肉皮更入味、口感更脆)

一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

再将大块肉进行改刀,每一刀都别切断,皮还是要连在一起的。

一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

调制酱汁,生抽2勺、蚝油1勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、盐1勺、白糖1勺全部撒到肉上,然后给它按摩。

一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

再用锡纸将五花肉四面包裹住,露出猪皮的位置,刷上白醋,涂抹上海盐,放入烤箱中,200度烤40分钟,上下独立控温,让食物烤的更均匀。

一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

时间到,去掉猪皮上的海盐,翻面再烤20分钟,此时金黄酥脆的五花肉就完成喽~

一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

猪皮被烤的超级酥脆~肥肉则是入口即化!腥膻味全无而且口感巨佳!推荐吃货们再沾点蘸料,白糖、椒盐或者孜然都可!

一口就上头、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了~

PS:阿姣烤的有点糊,味道有点咸···

原因1:二次进烤箱时,肉皮应该朝上(她弄错了方向)。

原因2:第一次烤完肉皮上盐壳需要去掉(她忘记了)。切记不要犯同样错误就好~

吃货们下期见!

未经授权,不得转载
展开 收起

CP 正大食品 单冻鸡翅中 1kg

CP 正大食品 单冻鸡翅中 1kg

36.43元起

农夫好牛 新西兰牛腱子 1kg

农夫好牛 新西兰牛腱子 1kg

67.41元起

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

24.9元起

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

36.57元起

大红门 香卤猪头肉 450g

大红门 香卤猪头肉 450g

36.6元起

圣迪乐村 鲜本味鸡蛋 30枚

圣迪乐村 鲜本味鸡蛋 30枚

22.9元起

上鲜 春雪鸡翅中 1kg

上鲜 春雪鸡翅中 1kg

40.22元起

Grand Farm 大庄园 新西兰羊排 1200g

Grand Farm 大庄园 新西兰羊排 1200g

64.9元起

皇上皇 经典风味腊肠 广式粒肠 400g

皇上皇 经典风味腊肠 广式粒肠 400g

34.4元起

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

69元起

美好 农家小酥肉1kg油炸猪肉

美好 农家小酥肉1kg油炸猪肉

42.67元起

ishape 优形 速食沙拉鸡胸肉 3种口味 100g*9袋 (新奥尔良味*3+烧烤味*3+烟熏味*3)

ishape 优形 速食沙拉鸡胸肉 3种口味 100g*9袋 (新奥尔良味*3+烧烤味*3+烟熏味*3)

29.9元起

大红门 秘制烤肠 4种口味 1Kg

大红门 秘制烤肠 4种口味 1Kg

39元起

晋龍 六无蛋鲜鸡蛋 30枚

晋龍 六无蛋鲜鸡蛋 30枚

49.9元起

祁连牧歌 肥牛卷 500g

祁连牧歌 肥牛卷 500g

31元起

Grand Farm 大庄园 新西兰羊肉片 净含量 500g

Grand Farm 大庄园 新西兰羊肉片 净含量 500g

37.4元起
9评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
115
扫一下,分享更方便,购买更轻松