糖醋藕丁,家庭版做法,酸甜开胃,清脆爽口,一碗料汁就搞定

2020-10-11 22:00:09 0点赞 18收藏 0评论

糖醋藕丁,家庭版做法,酸甜开胃,清脆爽口,一碗料汁就搞定。藕是很多朋友爱吃的一道家常菜,食材普通,但是可以做出不同的菜肴,清脆爽口特别好吃。清炒、煲汤、火锅,都是不错的选择。众多的做法中,我家还是最喜欢吃糖醋藕丁,清脆爽口、酸甜开胃,越吃越香,不管是下饭菜还是下菜,都是无话可说的美味菜肴。

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藕的营养丰富,藕中的维生素C、碳水化合物、粗纤维,可以促进胃肠蠕动,润肠通便,清除肠道里多余的毒素,有利身体健康。脾胃易上火的朋友,可以常吃点藕,可以清热健脾。但是如果脾胃比较虚寒的朋友,就不建议多吃藕,会得到反作用。另外,藕不要生吃,因为藕长在泥土里,会有寄生虫,熟后吃会更加安全。

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我家经常做的就是糖醋藕丁,这道菜其实也不难,一碗料汁就基本搞定,另外,藕在下锅炒之前,要用沸腾的水煮一下,但是不能煮时间过长,否则藕会失去清脆的口感,大家记住了吗?

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糖醋藕丁

所需食材:藕(小)1个,小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

制作方法:

1、藕去皮洗净后,切成小丁,如果喜欢吃大片的藕,切成薄片就可以了。

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2、然后用清水冲洗藕丁,加入清水浸泡备用,这样可以清洗表面的淀粉洗掉,吃起来口感更加清脆。

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3、锅中加入适量清水,煮至沸腾,加入藕丁,煮2分钟后捞出来,凉水冲一遍备用。

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4、把小葱切成葱花,再把蒜切成蒜末,小米辣切成小段。

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5、调制一碗料汁:生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗,搅拌均匀就可以了。

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6、锅中加入食用油,油热后加入葱花和蒜末,炒出香味。

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7、加入藕,翻炒均匀,再倒入料汁,炒至收汁即可出锅,装盘后可以撒上小米辣和葱花。

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