在家做鸡翅太简单了，煎一煎，喷香又开胃，孩子特喜欢

我家女儿非常喜欢吃鸡翅，我经常给她做鸡翅。每次女儿想吃鸡翅都会这样说：“妈妈，你很偏心，每次有小朋友来家里玩，你就会做鸡翅，一次做3个味道的鸡翅，让小朋友多吃。”我说：“我怎么会不疼爱自己的闺女呢，只是再好吃的东西都要隔一段时间吃，营养要均衡。我答应你，过几天就做鸡翅。”我轻易地答应了给女儿做鸡翅，于是，每周至少吃一次鸡翅。为了给女儿新鲜感，我换着花样做鸡翅。

在印象里，前几年鸡中翅15元左右，这几年鸡中翅的价格不断地攀升，现在鸡中翅的价格基本都在20元以上，如果超市鸡中翅卖20元，我一定会多买一些放在冰箱冷冻着。鸡中翅比翅尖肉多，比鸡翅膀肉少，我女儿非常喜欢吃鸡中翅，如果买了鸡全翅，鸡翅尖和鸡翅膀部分都是我和她爸爸吃掉，她会挑鸡中翅，鸡中翅肉质细嫩，味道鲜美。鸡中翅煎一煎放点调料就很好吃，这次就加了1勺黑胡椒酱，黑胡椒酱有点点辣，但不是辣椒的那种辣味，比较柔和的辣味。黑胡椒酱经常用来做牛排——黑椒牛排，这次用了黑胡椒酱做鸡翅，有点异国风味。说真的加了黑胡椒酱的鸡翅，不仅仅深受孩子喜爱，我和她爸爸都抵挡不了鸡中翅的诱惑！

【材料】鸡中翅 8只，盐2克，黑胡椒酱 15毫升，砂糖 5克，姜 1片。

【做法】

1 这道菜的主食材就是鸡中翅，鸡中翅最好用新鲜的，市场上鸡中翅冷冻居多，如果用冰冻的鸡中翅，要提前解冻，解冻要注意要用烤网放着鸡翅，以防鸡翅浸泡在解冻出来的水中，泡过水的鸡翅味道会差一些。

2 在鸡中翅表面抹上盐，腌制一下再烹调。

3 用平底锅煎鸡翅，建议用平底锅煎鸡翅，用平底锅煎鸡翅可以不放油，鸡中翅在煎的过程中会出点油，少放点油不油腻，可以多吃一些鸡翅。如果用铁锅还是要放油再煎鸡翅。

4 把鸡翅两面煎至金黄，从图片可以看出，鸡翅已经煎出油。

5 放入姜蓉和黑胡椒酱，黑胡椒酱就是用黑胡椒做成的酱料，黑胡椒能去腥提鲜和养胃消滞。

6把酱料和鸡翅炒匀，加入少许水和砂糖，盖上盖子焖一下鸡翅，鸡翅焖熟后大火收汁就可以装盘了。

【温馨提示】

1 鸡翅要香煎，煎过的鸡翅肉质嫩滑，更好吃。

2 黑胡椒酱能去腥、解油腻，放了黑胡椒酱不需要放料酒，黑胡椒还能促进消化，黑胡椒的气味能增进食欲和养胃暖胃。

黑椒鸡翅用了先煎后焖的方法，整个制作过程10分钟左右就能完成，简单又方便，上班族下班都可以轻轻松松地做这道菜。黑椒鸡翅因为放了黑胡椒，有点点辛辣味吃着更爽！