肝最爱的1种菜叶，每周吃1次，清扫坏胆固醇、肠道特通畅！

最近太热了，周末好友约我们到她乡下的房子里度周末，别说，大山里的温度还真是比城里低好几度呢！好友的爸妈在房前屋后种了各种的蔬菜，山涧小溪流水叮咚，大夏天里，城里的蔬菜被干旱得都蔫了，导致价格飞长，而好友家的蔬菜绿油油的，看着都惹人喜欢！

来百度APP畅享高清图片

好友摘回来一大把嫩得掐的出水的芹菜，我们一起帮着摘菜，看着这清香的芹菜叶子，我兴致来了，连忙叫大家不要把叶子丢弃了，寻思着随便做个啥糕点，肯定受欢迎。

芹菜叶子也能吃？大家都好奇地看着我，是的呀，不光是他们，很多人洗菜择菜时候都会有误区，像莴笋叶子、芹菜叶子，摘菜的时候习惯性就丢弃了。

殊不知这看似普通的芹菜叶，味道不差，营养丰富，对肝脏、血糖、血管都有很好的保健作用呢！

护肝脏、控血糖！芹菜叶对中老年人来说，可是个宝贝呢！

芹菜叶含有一种“天然胰岛素激活剂”烟酸，含量比油麦菜、空心菜更高。烟酸能够促使胰岛素积极高效工作，更有效控糖降糖，使血糖更平稳。

芹菜叶中β胡萝卜素含量比菠菜还丰富，进入人体可以转化成维生素A，有修复胃黏膜、提高免疫力的功效。胃不舒服的人可以多吃哟

芹菜叶最简单快手的吃法就是做打成泥，和面蒸包子做馒头，我家每次吃芹菜的时候，我都把叶子打成泥冻在冰箱里备用，从来都没浪费过，今天来不及发酵了，那就做个不需要发酵、更省事的糖三角吧，软软懦懦的带着微微的嚼劲，当主食、当解馋的小零嘴，大人孩子都喜欢呢！

【芹菜叶芝麻糖三角】

芹菜泥440克 糯米粉125克 黏米粉250克 小苏打2克

馅料：花生碎 黑芝麻碎 白砂糖 猪油一勺

食材的量只做粗步的参考，粉的品牌不同，吸水性不一样，芹菜泥的含水量不一样，需要的量也不一样，粉类混合后，菜泥分次加入，酌情增减。

选鲜嫩的芹菜叶子，去除杂质，清洗干净。

烧开一锅水，将芹菜叶子放入开水锅中，加入2克的小苏打，搅拌均匀。（小苏打的加入可以让芹菜叶片保持嫩绿，汆烫后不变色）

将汆烫好的芹菜叶捞出来，带着一点点水，放入破比较中，打成泥。如果没有特殊的需要，直接将芹菜泥加入面粉或者糯米粉就可以做各种点心了。

不过，我想要摄入更多的芹菜纤维，所以将芹菜汁加热，蒸发掉多余的汁水，得到更浓稠的芹菜泥。

糯米粉和黏米粉的量可以根据自己的喜好调整，糯米粉越多，三角越软糯，黏米粉越多，嚼劲越足。

将冷却的芹菜泥倒入两种粉类中，用筷子简单搅拌。

然后直接揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，将面团醒10分钟左右，再揉一揉，面团变得更细腻光滑。

黑芝麻和熟花生碎加入白砂糖混合，加入一大勺融化的猪油，全部都混合均匀，馅料就做好了。猪油不要放太多，可以凝固坚果碎，吃的时候不会成一堆散沙。

揉好的糯米面团搓成长条，切成差不多大的小剂子。

将小剂子一个个都搓成团。

取一个糯米球，放在手心稍微压扁，用手指头捏成一个小碗状，边缘稍微捏薄点。

将小碗托放在手心，用勺子舀一勺花生芝麻馅放在中间。捏成三角，将边缘捏紧。

将捏好的糖三角摆入蒸锅，大火蒸15分钟，糖三角颜色变深，表面光滑不黏手就是熟透了。

做好的糖三角趁热吃，柔软细腻，甜滋滋糯唧唧的，别提多美味了，放凉了吃嚼劲足足，一口下去满满都是坚果的香味，百吃不厌。

我每次都会特意多做点，冻在冰箱里，早上复蒸一下，几分钟早餐就解决了，简单又美味！

粗纤维多多的可口小点心，夏天可要多吃哟！