饭菜一锅出，省时省力还省心，老公连吃两大碗喊着真过瘾

最近没怎么买菜，都在消耗一些边角料，基本是家里有什么就做什么，看看冷冻室里还有一袋排骨，我和老公说，今早咱们来个重口味，做个红烧排骨怎么样?老公说你做排骨焖饭呗！我给了他一个大白眼，请问红烧排骨配米饭和排骨焖饭有差吗？老公说真的不一样，排骨闷饭更加入味儿，肉质软烂，汤汁和米饭融合的更好，而且饭和菜一锅就出来了，你还省事儿了呢！我仔细分析了一下，貌似很有道理呀！说做就做，把排骨和米饭一起放入饭煲后就不用管了，利用这个时间还把家里的卫生搞好了，真的太适合时间紧张的我了。

排骨焖饭

所需食材:大米250克 排骨580克 干香菇5朵 胡萝卜一小根 姜2片 葱适量 大蒜2瓣 冰糖6-8粒 老抽一汤匙 料酒一汤匙 生抽一汤匙 盐适量 食用油适量 热水适量

制作步骤:

1.大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时左右。将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分

2.将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁，切葱花、姜丝和蒜末备用。锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化

3.放入排骨炒至上色，接着放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀，调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀

4.倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时加入香菇和胡萝卜翻炒均匀，按口味调入盐炒匀

5.将炖好的排骨倒入大米中，按煮饭键开始煮饭，煮好后切断电源将排骨饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可

6.香喷喷的排骨焖饭就做好了，一次造两碗不费劲儿！

煮米饭的水不要添多了，因为炖好的排骨中有汤汁，如果水太多口感会发黏不好吃。炒冰糖时一定要用小火不停的来回翻炒，千万不要把冰糖炒糊了，这样你的排骨焖饭会发苦的。我选择的排骨稍微肥一些，觉得这样更香，因为是米饭和排骨在一起，盐的分量要掌握好，按自己的口味添加即可。这些食材大约够3-4个人食用，请按照人口数增减食材分量。你喜欢这样的焖饭吗？其实好多食材都可以做成焖饭，如果你有更好的idea可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习，要是喜欢这篇文章还可以转发分享给身边的朋友哦！