西红柿鸡蛋面就得这样做，汤鲜味美、营养丰富，保你吃一次就上瘾

这周的天气不太好，时不时的老天爷还哭一场鼻子。昨天下午是我们这片小学生报名的日子，出门前十分钟又开始下小雨，接上孩子去了报名场地。到那一看人山人海，大队伍排的看不到头，不禁又感叹孩子将来的竞争得有多激烈啊！等了快两个小时终于到我们了，做完资料登记老师又开始考孩子几个问题，我在旁边看着突然有种恍如隔世的感觉，仿佛回到了我第一天上学的时候，也是妈妈把我送到学校，临走时我还追着哭了一通，现在我的女儿也要成为一名小学生了，时间还真是不等人呐！

结束后回到家正好到了晚饭时间，因为下雨的缘故感觉冷嗖嗖的，我琢磨着赶紧给孩子做点吃的，女儿这时候说：“妈妈，我想吃面条了。”女儿爱吃面这一点随她老爸，面条怎么做都吃不够，我家就不缺面条，而且最爱吃的就是西红柿鸡蛋面。我做这个面超级简单，只要把西红柿炒出汤汁，然后再放入面条与其融合，真正的做到汤面合二为一，最后放入鸡蛋和青菜，味道鲜美、营养丰富，吃完后从心底里热乎到全身，大大的满足感！

‍西红柿鸡蛋面

所需食材：西红柿1个克 鸡蛋1-2个 小葱1根 小油菜4棵 食用油适量 盐适量 姜1片 生抽2汤匙 面条150克 清水750克

烹饪步骤：

1.将鸡蛋磕入碗中打散，喜欢吃鸡蛋的就放两个。西红柿洗净后切成块状，现在的西红柿皮薄汁多，所以不用去皮，切葱花和姜丝备用。

2.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜丝小火炒出香味。

3.再放入西红柿小火翻炒变软，直到西红柿炒出粘稠的汤汁。

4.添入清水改大火烧开，然后放入面条用筷子拌匀。

5.待面条快要煮熟的时候，将打散的蛋液淋入锅中，蛋液会变成蛋花。

6.放入小油菜煮约一分钟，调入两汤匙生抽稍微调一下颜色，也可以不放生抽，然后再根据个人口味调入盐，拌匀后关火即可。

7.一碗营养丰富、简单美味的西红柿鸡蛋面就做好了！

小贴士：

做这道西红柿鸡蛋面一定要把西红柿完全炒出汤汁，这样煮好的面条和汤汁才能融合到一起，酸甜美味。面条可以根据自己的喜好选择，粗的或者细的，挂面也可以。食材分量约为两人份，请按照人口数增减食材。

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