下酒又下饭 篇二：朋友来家吃饭，我做了6道菜，有荤有素，中西搭配，花钱少吃得好

朋友来家吃饭，我做了6道菜，有荤有素，中西搭配，花钱少吃得好

朋友如酒，酒是越久越浓，情是越深越诚。人与人之间的感情不论是亲情友情爱情，都需要不断的去维系。记得西游记里唐僧被红孩儿抓走，孙悟空听说他是牛魔王的儿子想要去攀亲戚救师父的时候，沙僧跟他说“三年不上门，当亲也不亲。”这话很有道理，再好的友情也要时常联系走动。

人到中年格外珍惜朋友，这个周末老公就邀请朋友夫妇来家里做客。请客吃饭做几道菜是有讲究的，通常我会做双数，4个菜或者6个菜，有好事成双的寓意。今天我做了6道菜，3荤3素，主食是披萨饼，还有一道饭后甜品芒果蛋糕卷忘记拍照了，朋友说比在饭店吃的还满足。那么我们一起看看都有哪些菜吧。

第一道：香辣花蛤

做法：

1.花蛤洗净放海水浸泡2小时，让其吐沙。

2.锅中倒入适量油，烧至六成热，倒入干辣椒，花椒，蒜沫，姜末，杭椒圈、剁椒炒香。

3.倒入花蛤大火翻炒，加入少许生抽，白糖，蚝油继续翻炒，炒至花蛤全部开口即可关火，撒葱花香菜装盘。

第二道：蒜蓉粉丝开背虾

做法：

1. 粉丝提前用凉水泡发20分钟。

2. 海虾洗净，剪掉虾腿虾枪和虾须，用剪刀把虾背剪开，取出虾线，再在虾背上用刀轻剁几下。

3. 将泡发好的粉丝捞出剪成两段，平铺在盘子上，再把开背虾铺到粉丝上面。

4. 炒锅中倒入少许油，倒入蒜沫炒香，倒入少许生抽，蚝油，白糖，加少许水熬成料汁。

5. 将料汁浇到虾的开背处，放蒸锅中，大火蒸4分钟。

6. 另取一个锅，倒入适量的油，烧至七成热加入花椒炒香，再把热油淋到蒸好的虾上面，撒葱花香菜即可上桌。

第三道：烤鸡翅

做法：

1. 鸡翅洗净，在鸡翅表面各拉两刀，方便其入味。

2. 买的烤鸡翅调料，加少许水调成料汁，倒入鸡翅中拌匀，放冰箱腌制一晚上。

3. 烤箱预热200度，烘烤35分钟，中途拿出来翻面，刷一层蜂蜜。

第四道：香菇油菜

做法：

1. 油菜洗净，香菇去根洗净备用。锅中烧开水，倒入一勺盐，少许香油，倒入油菜焯烫一分钟，捞出过凉水，接着倒入香菇焯烫。

2. 另取锅，倒入适量油，放少许蒜末炒香，加入香菇翻炒，倒入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，适量的水淀粉翻炒均匀。

3. 再将香菇浇到油菜上面即可。

第五道：芦笋炒鱼饼

做法：

1. 芦笋洗净切斜刀，滚刀块，锅中烧开水，加一勺盐，少量香油，倒入芦笋焯烫，捞出过凉水备用。

2. 鱼饼切2公分宽片，另取一口锅，倒入适量油，放入蒜末爆香，倒入芦笋和鱼饼翻炒，加少许生抽和蚝油翻炒均匀即可。

第六道：凉拌秋葵腰果

做法：

1. 秋葵洗净，腰果炒香晾凉备用。锅中烧开水，倒入盐和香油，倒入秋葵焯烫半分钟，捞出过凉水。

2. 捞出秋葵倒入腰果，加入半勺丘比青梅沙拉汁，半勺盐拌匀。沙拉汁本身有咸味，所以盐用量不要放多了

3. 淋少许橄榄油拌匀即可装盘了。

最后还有一道主食虾仁香肠厚披萨，和餐后甜品芒果蛋糕卷。蛋糕卷忘记拍照了，瞬间被大家消灭，都说比外面卖的蛋糕好吃，松软香甜。这桌宴客菜，钱花得不多，大家吃的满足开心，朋友们都夸我厨艺好，老公也觉得特有面子。

以上的菜肴是我家的宴客菜，有荤有素，中西搭配，花钱少吃得好。你们家宴客都做哪些菜呢？欢迎给我留言评论，一起交流学习。