周末大餐：羊蝎子底涮羊肉

人生几多坎坷，造化总是弄人！曾几何时，指点江山，挥斥方遒的意气少年已生无数华发！苦寒窗，忆初心似往昔，叹明月，依当年般皎洁，悲秋风，荆轲已是故人！……

哦，离题了，思绪不知飞哪里去了，各位朋友见谅！一个Loser，平日里也吃穿从简，每每看着同事点的外卖只能干咽口水。好多个周末过去了，总想着要大吃一顿，给自己补补营养，可吃啥呢? 外面酒店的饭菜虽好，可如今这捉襟见肘的日子，想想也就罢了！下班有时候会走一段路，每次看到“藏书羊肉”“x记羊肉”等等的羊肉馆，都禁不止停下脚步，观看一二分钟再走，嘴馋啊！

想起之前在苏州打工的时候，老城区里那些羊肉饭店的生意可真是好啊？偶从小很挑食，不过倒是能吃烤羊肉串，但蒸的、煮的、红烧的羊肉却是不吃的。在苏州时，也是没有钱，在外又饿又冷，看见那么多人坐在“藏书羊肉”饭店里吃饭，想着吃不起羊肉，那就吃完羊汤面也好吧？一看价钱，哦，十几元一碗羊汤面（这还是八九年钱的价格了），这么贵？一下子知道羊肉是好东西了（当然也没有吃一碗羊汤面），从此每次赶上亲戚朋友家酒席上有羊肉的时候，不管是什么做法，都是开始抢着吃，弄得一桌子上不吃羊肉的人很纳闷偶怎么突然间这么爱吃羊肉了？？——秋冬季节，苏州，上海这边吃羊肉可是很多人的一大美食，很多酒席的菜肴中若有一道是羊肉，那可就是大菜！

好，这个周末就吃点羊肉吧，想起双十一的时候买了羊蝎子，还买了一些羊肉卷（突然觉得偶太浪费，不够节省了），这次终于可以尝一尝了。

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偶是被笨人，不会什么做法，一切因陋就简，越简单的吃法越好！从冰箱里把羊蝎子拿出来，浸在冷水里，按网友教法，从冷水过了三四遍，把血水尽量过掉。偶比较懒，昨天晚上就浸在水里了，一般浸个三四个小时，中间换换水，过一下，应该就可以了。

然后把干净的羊蝎子，也就是一些带点肉的羊骨头捞到电饭锅中，放入切好洗净的生姜片，食盐，料酒一些（偶也不知道倒多少，就随便倒了一些），加入大量的水，放入电饭煲中，按下煮汤的按钮，然后去忙点别的或者玩会吧！

网上网友有用高压锅，偶这边没有高压锅，就只好用电饭煲了，偶是昨晚按下煮汤的按钮后，转为保温后，过了会偶又再次按下煮汤按钮，生怕肉煮不熟（第一次吃也是第一次做羊蝎子，生怕肉最后是生的的，不能吃），所以一个晚上这个煲把这锅汤煲了两次，然后一直在保温状态，偶想这样弄应该羊肉能熟吧？

后来也没管它。然后今天中午把羊肉卷拿出一袋来，哈哈，满满的一大袋羊肉卷，感觉比任何火锅店里那一盘羊肉卷都实惠多多了，好开心！因为电饭煲被占用了，也就没有锅煮米饭了，就也拿出了几个馒头，喏，就颜色为偏褐色的那几个就是，按理说最好是陕西的“锅盔”大饼（著名的陕西羊肉泡馍哦），实在没法也是无味的白馒头也好，可是附近也只能买到白馒头，懒得下楼，从冰箱里随便找了几个有红糖红枣点缀的馒头应急。再次开煮，等国内的汤沸了，加了一点排骨汤料（偶们这边很多大厨喜欢用这东西，可能比较方便吧），然后开始涮羊肉了，涮羊肉应该没啥难度了吧？一般十个人都会弄的了！顺便舀了几勺汤入大碗里，把馒头掰碎了扔汤里，也算是羊汤泡馍了吧，要是再漂点葱花就完美了，可惜家里没有了。

不管了，以羊蝎子为底来炖汤，来涮羊肉，一个人美美的把一整包羊肉卷都吃掉了，好吃，不错！冬日里吃点羊肉果真是美味啊！然后在浴缸里放入热水，泡不起温泉，就简单的泡个热水澡吧！也是很惬意！偶这个Loser的周末一天也就这样了！美美地吃了一顿，舒服地泡了一个热水澡，很知足、很开心！

但其实，总觉得似乎还少了一点什么？要是当年的那个善良的小女孩，能坐下来一起吃顿涮羊肉，偶是该有多幸福啊（愿苍天永远保佑偶那心中永远善良可爱的小姑娘一切安好）！！！