自制美食:虾皮炒肉
假期没了,还不能让我用美食转移一下忧桑的小情绪嘛?二话不说,嗖的一声溜进厨房,开始了厨娘的活计。某种意义上说,下厨倒腾美食是我感知幸福的一种另类生活方式。
今天为大家带来的自制美食是:虾皮炒肉~~~
虾皮功效:补钙,补肾壮阳,理气开胃,保护心脑血管系统,预防动脉硬化。
温馨提示:肉里的水分可以保持肉的口感鲜嫩,一般炒过后,水分会流失,造成肉质变老。用鸡蛋清和淀粉处理过后,肉在炒的时候,水分不易流失,肉质会变嫩。
虾皮抓一小把放在碗里备用~
切好大葱大蒜,作为辅料提味去腥~一切准备就绪,可以开始下锅啦~~~
倒入少许油,油热之后将肉倒入锅内,大火翻炒直至肉色全变。
先后加入虾皮,葱蒜,酱油,盐~
调至中小火,翻炒2-3分钟,即可出锅啦~
以前从来没有想过往肉里面放虾皮,但你懂的,厨娘在厨房里也会有灵感迸发的时刻。讲真,味道真的是超级棒,特别是虾皮的调味功能真的好赞,让这道看似普通的菜变得非同寻常。虾皮小炒肉不仅肉质爽滑,而且口感异常鲜美。在寒冷的深秋希望这道菜给你的胃能带来不一样的温暖~~~
夜凝为霜
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爱如捕风
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飞翔的螃蟹看着你们买
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