榴莲做的你爱吃吗？

说起榴莲爱好者，那榴莲千层肯定是大爱啊！榴莲熟了之后的果肉呈淡黄色，黏性多汁，酥软味甜。气味那是相当特殊，初尝有异味，再尝深陷其中。刚好榴莲的这样果实超级适合做馅料。 这个在家做也是可以做出果肉满满，入口即化的口感，自己做的更放心。

千层皮12-16张具体用量如下：4个鸡蛋，纯牛奶250g，低筋面粉110g，白砂糖60g，黄油20g。线碗中打入鸡蛋，加人白砂糖和面粉，搅拌至没有干粉的状态，再倒入牛奶搅拌均匀。一定要过筛，最好过上2遍，这样面糊才能细腻顺滑，加入融化好的黄油，搅拌均匀千层蛋糕的面糊就调好了。

锅烧至温热，加入一勺面糊，摇晃均匀，就像摊小饼一样，小火煎至鼓起大气泡即可。取出放凉备用，重复煎小饼，直至用完调制好的面糊。最后把面皮边缘修整齐，当然自己吃，直接用也可以的。

淡奶油加白砂糖打发，打到比较硬的状态，底部先加一层淡奶油，然后就是一层面皮一层淡奶油。淡奶油的量能够均匀铺平就可以了，每隔3层，当然喜欢吃榴莲多的，可以隔2层加入一层的榴莲果肉，以此类推，每一层尽量涂抹均匀，这样做出来的千层蛋糕才不会中间鼓，四周低。最后整理边缘，放入冰箱2个小时定型就能吃到美味的蛋糕了。边角料可以不放冰箱，直接炫了。

蛋糕是甜点，再来个主食吧，榴莲披萨怎么样呢?120g高筋粉加2g酵母粉，没有高筋粉，普通面粉也可以的。再加2g盐，搅拌均匀，再加10g白糖，60g温水，边倒边搅拌，这样和面比较容易一些，等搅拌全是絮状没有干粉了，加入10g黄油，没有的话加入其他植物油也可以。把它揉成一个小面团，刚开始的时候不是很光滑，会粘手，把它放到案板上，用手掌根部，搓衣服那样搓揉，还得边揉边摔，这样的面团就能很光滑了。基本上四五分钟差不多就能光滑了，这样就可以了。盆内撒点干面粉把面团放进去，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

把榴莲开好，取出果肉，把核去掉，一定忍住，不能边扣边吃，到时候馅料不够了！！！！把取出的果肉用叉子压成泥之后备用。

醒好的面团是白白胖胖的，把它拿出来，放在案板上。不需要像包包子那样揉面排气，只需要稍微整理一下即可。整成一个圆形，再用擀面杖把它擀薄，前面额用量是9寸的，我们擀的时候，比9寸的披萨盘稍微大一丢丢就行了。擀好之后，把它放到盘子里，整理一下边缘，面皮还得用叉子扎些气孔，盖上保鲜膜，再醒5分钟。放入烤箱上下火180度烤8分钟左右。之后拿出来，上面撒上芝士碎，放奶酪也可以，把榴莲铺满整个披萨，再撒一层马苏里拉芝士，喜欢吃酒多撒点，自己做，根据自己的口味。最后放入烤箱上下温度200度，烤10-15分钟。最后就能享用美食了，记得趁热吃，才能有拉丝效果。