烘焙的那些美好时光 篇十二：牛萨萨什么鬼？竟然这么好吃！

题记：第一次听到牛萨萨这个词，觉得特有趣。后来百度了一下，原来就是牛轧糖和萨其马的结合体，口味据说超级赞。看网上各种方子，终于在周末实现了首秀，而后自己也感慨，这味道简直美sei了，特别把方子共享，爱吃牛轧糖的你一定要尝试哦！有人喜欢用麦芽糖熬，我嫌麻烦，所以还是会偏向于棉花糖版的方子。

PS: 因为是晚上制作，光线会影响拍照效果，希望大家见谅啦！

原料：普通面粉220克，无铝泡打粉5克，鸡蛋（连壳60克以上）3只，玉米淀粉适量，奶粉230克，黄油110克，棉花糖350克。（此量大概可以做900克的样子，量大考虑减半哦）

欢迎来找茬，竟然忘了nf

1、面粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋液打散加入到粉类中；

2、混合后揉成团就好，醒发30分钟。（面团不要多度搅拌，否则可能影响坯条起酥。)

3、为了防粘，需要用淀粉。醒发后的面团用擀面杖擀平。面团比较软，可以多撒点淀粉。

4、面皮三折后切丝，适当撒点淀粉防粘，建议切成细细的丝哦！刚开始淀粉比较少，都粘成一团了。

5、撒点玉米淀粉后，面条丝儿准备入锅。油加热至沸腾，加入面条丝儿（此方子量有点大，建议分两次加入）

6、炸至金黄后捞出。默默尝了一口，即使酥条单吃，口味竟也那么赞！PS：炸好的酥条建议放在50度的烤箱里保温，这样可以有助于和棉花糖更好的融合。

7、黄油放入平底锅（不粘锅），小火溶化

8、加入棉花糖，融化后搅拌均匀

9、再加入奶粉混合均匀。奶粉混合差不多以后就可以倒入酥条混合啦！

10、如果觉得锅里温度较高，可以转到操作台或者烤盘混合均匀，借助刮刀的力量压平。（此处颜值略low，我一般都用28cm*28cm的烤盘固定两边。）

11、凉后就可以切成大小均匀的糖块啦，发现这个比花生拌的牛轧糖好切很多。

看着有没有很诱人？

牛轧糖的方子可以参照如下链接。

烘焙的那些美好时光 篇五：甜蜜共享：蔓越莓饼干+蔓越莓牛轧糖+北海道面包无油低糖版蔓越莓富含维生素C，含有许多种营养素，有较强的抗氧化性，抗衰老，美容养颜。当然最最重要的是它酸酸甜甜的口感，将蔓越莓干夹在饼干或者蛋糕中丰富了饼体自身的口感层次。今天，山贼君和大家分享两款简单易上手的烘焙食谱：蔓越莓饼干&蔓越莓口味牛轧糖。总觉得冬天是适合吃糖、适合养膘的季节，哈哈！希望有一款周末了山贼95270| 赞8 评论11 收藏177查看详情

12、喜欢看美食在镜头下的各种摆PO。横的，竖的，叠罗汉！

包上糖纸是不是美美哒？

牛皮纸包装，瞬间大写的值！赶紧动手试试吧！

唯有爱与美食不可辜负。这周小不点儿的状态一直不好，期待快点活泼乱蹦起来！