宅家也要好好吃饭 篇十七:过年必吃的下饭好物:广合红方腐乳
小时候过年能吃很多好菜,大人从好几个月前就要开始采购了,因为那时候还需要凭票买东西,有的比较贵重的食材还需要攒一段时间的粮票,然后过年前两天又要开始洗洗涮涮,那时候根本没有预制菜这一说,腌制的东西也需要好长时间。
到这个日子那一天年夜饭是最隆重的,从一大早大人们就开始准备了,每个人都有分工,专门做蛋饺的,炸鱼的准备汤的,还有大扫除的小孩往往会被派去买酱油买醋什么的。
然后这一大桌当天肯定吃不完的,年初一开始每天就会吃剩菜了。
其实在家吃的时间也不多,因为那时候就要开始一家家拜年。而去拜年,往往会被留饭。那时候作为小孩其实挺无聊的,对方亲戚是一年都见不到一次的人,根本没有话题,那时候也没手机,只能在人家家里面瞎玩瞎逛,大人们似乎永远有聊不完的话题,有时候从中午还要吃到晚上。
就这么吃了两三天之后人就开始懈怠了,觉得胃口不好,而这时候早饭就不会准备什么菜,白粥咸蛋腐乳咸菜之类的。
这款广合腐乳是从小吃到大的。这次又买了一瓶,准备过年吃。看看备料表可以说是非常干净了,咸度似乎是比记忆中的味道降了一点。
个人最喜欢的是外面那一层皮,每次总是留在最后吃的。
当然这玩意儿也不能多吃,毕竟钠含量是超高的。吃完之后里面的汁儿还能够用来炖肉,一点都不浪费。
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