香辣火腿豆腐 ，鲜香滋味闻得到，香辣嫩滑吃得到

火腿是将动物后腿，经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理，制成的风干美食，香味浓烈，便于贮存和携带。可以蒸制，也可以煲汤。

这道菜是跟美食视频达人Amanda曼达学的，可以让火腿的咸香与豆腐融合，将豆腐中间隔断切开，将切成薄片的火腿码入豆腐中间，上锅蒸烹直至火腿的鲜香味融入豆腐中，将葱、蒜末与红椒切碎摆在上面，热油浇淋，香气瞬间扑鼻而来，豆腐的软嫩搭配火腿的鲜香，还有蒜香与微辣的混合，让这道菜肴瞬间被抢光！

配料：火腿50g 豆腐200g

辅料：油 葱 蒜 红辣椒

1.火腿切成薄片。

2.将豆腐切块，中间切开，但不要切断。

3.将火腿片，塞在豆腐的缝隙间，并将两边多余出来的豆腐切掉。

4.将豆腐放入蒸锅中，蒸20分钟。

5.豆腐上面撒上葱末、蒜末、红辣椒。

6.油烧至九成热，浇在豆腐上面。

注意：

1.如果喜欢吃特别辣的，可以在上面淋些辣椒油。

2.因为火腿是咸的，所以最好不要再加盐了。

3.豆腐要选择无豆腥味的嫩豆腐。