草莓大作战，同时满足吃货和外貌协会：卡仕达酱草莓派 & 奶油草莓卷 & 糖腌草莓

喜爱烘焙的人，我想一定很爱草莓。好吃是一方面，重要的是装饰甜点也很美丽。同时满足吃货和外貌协会的小朋宇。

现在正是产草莓的时节，让我们一起来一个草莓大作战。

这里介绍几款用到草莓的甜点，都是我最近比较爱吃的。

派很适合女生的下午茶，两三个闺蜜一边聊着明星的八卦、吐槽这单位的领导，时不时的再吃两口一个下午不要过的太快。

一.卡仕达酱草莓派（六寸的分量）

派皮：低筋面粉100g，软化的黄油40g，白砂糖10g，水33g。

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1. 软化的黄油里加入低粉和白砂糖，用手搓匀呈粗颗粒状。

   
   

2.加入水，揉成团，放在室温松弛20分钟。

3.把面团擀成面片，把面片盖在派盘上。用手轻压面片使它和派盘贴合。用擀面杖在派盘上滚过，切掉多余的面皮。并在派皮上用叉子戳一些小洞，防止烤制过程中派皮隆起。把派皮放入预热好的烤箱中，180度烤制20分钟。

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卡仕达酱：牛奶130g，白砂糖25g，低粉20g，黄油8g，蛋黄一个。 [商品：德国 进口牛奶 欧德堡（Oldenburger）超高温处理全脂纯牛奶1L*12]

1. 牛奶加入蛋黄、白砂糖打匀。
   

2.加入低粉打匀。

3.加入黄油，放到小火上。一边加热一边搅拌知直到自己喜欢的稠度。

把卡仕达酱均匀的涂上派皮上。

加入草莓在表面装饰。

卡仕达酱浓郁的口感，配上草莓清新的味道，真的很搭配。

二.奶油草莓卷

材料：低粉40g，玉米油40g，牛奶40g,鸡蛋4个，白砂糖40g（蛋黄10g，蛋白30g）

奶油100g，白砂糖15g。

1.分离蛋黄蛋白，蛋黄中加入牛奶、玉米油和白砂糖搅拌均匀。

2.蛋黄糊加入低粉搅拌均与。

3.蛋白分离到无油无水的容器中并加入白砂糖，打发到干性发泡即有小小的尖叫。

4.取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊里用切拌和翻拌的方法拌匀。把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中用相同的手法拌匀。

5.把蛋糕糊倒入铺好油纸或则锡纸的烤盘中（这个分量我用的是三能金烤盘）。放入预热好的烤箱烤15min。

6.取出考好的蛋糕，趁热撕去锡纸。待蛋糕冷却到温温的状态（冷却过程中表面虚盖锡纸，防止表面发硬）。

7.奶油放入无水无油的容器加入白砂糖，做冰水打发。在蛋糕表面抹上奶油在起始端放上草莓然后卷起，用锡纸包好。放冰箱冷藏30min以上（摸奶油的时候，尽量前段厚，越往后端越薄，后端最后3厘米不要摸奶油）。

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三.糖腌草莓

唐腌草莓的做法很简单，洗干净晾干的草莓放入开水烫过无油无水的密封罐中。一比一的加入白糖和草莓。放入阴凉处。

第一天

第二天

第三天

放置五天左右,待糖全部融化即可.可以加入酸奶,双皮奶中食用.