天冷了，一锅出的炖菜特别受欢迎，做法简单又美味，鲜美不油腻

天冷了，我们餐桌上的饭菜，也随着季节，发生了一定的变化；凉菜变少了，热菜多了，尤其是各式各样的炖菜，也跟着多了许多，丰富着我们的一日三餐。

虽然，我们生活在南方，但股子里面对炖菜的喜爱，不是一点点。加上精灵上学时，去北方呆了一年多，更是特别喜欢吃炖菜。像北方的一锅乱炖，杀猪菜，铁锅炖鱼，再烀上玉米粑粑，真是爱了爱了。

所以，一到冬天，我做饭也喜欢一锅炖，就是几样食材，搭配下锅炖熟；既能减少炒菜，也能丰富口味，吃到不同的味道；但想要炖菜好吃，不能光是素菜，必须是荤素搭配，相互借味；有一些菜，甚至还必须是大油的，吃着才香。

我们家，吃不了太过于油腻的炖菜，所以荤菜类的，多数选择排骨，五花肉，或者纯肉丸，瘦肉，好吃又不油腻。今天，给朋友们推荐一道好吃的炖菜：木耳粉条炖肉丸子，两素找配一荤，十来分钟搞定端上桌，热腾腾的好吃极了。

这一锅的3样食材，营养都很不错；木耳，铁含量极高，还是清理肠道垃圾的好帮手，适合男女老少常吃；粉条的主原材是红薯，粗粮细做，口感很Q弹，亦菜亦主食；猪肉丸，也不用多说，是猪肉剁成泥汆烫成形冻起来的，吃之前无须解冻，直接料理即可，很适合想吃荤菜又来不及解冻肉的时候来替代。天冷了，一锅出的炖菜特别受欢迎，做法简单又美味，鲜美不油腻；接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

原材料：猪肉丸子220克，木耳20克，红薯粉条200克

配料：芹菜2根，香葱1根，生姜3克，干辣椒5个，生抽20ML，蚝油20ML，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：木耳，红薯粉条，分别放入碗中，加入温水泡发后洗净待用。

3：猪肉丸子洗净后切十字形；香葱，芹菜洗净切段；生姜切片，干辣椒洗净。

4：炒锅烧热倒油，下姜片，干辣椒，炒出香味。

5：下猪肉丸子煎一煎。

6：下黑木耳炒几下。

7：淋入由生抽，蚝油，盐和清水兑的碗汁。

8：煮开汤汁后下红薯粉条，翻动几下接着炖。

9：炖约8分钟左右，下芹菜，香葱。

10：大火收一下汤汁，关火出锅即可享用了。

精灵碎碎念：

1：精灵用的猪肉丸子比较大，打上十字花形，炖煮后更加入味。

2：木耳下锅，不用炒太久，避免炸锅，烫伤。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的木耳粉条炖肉丸子，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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