手撕包菜很多人做得不好吃，原来这3点没掌握，0失败教程，太香了

今天为大家分享一道非常好吃的家常菜，手撕包菜，别看这道菜很简单，其实很多人炒出来，上桌还是差那么点口感，有的简直就是失败的。手撕包菜一直都是我的最爱，每周必吃一次，次次准光盘，家人都是很喜欢。今天手把手教你0失败教程，太香了，学起来，别错过。春季，体重过百女人多吃它，低卡不长胖，晚上照着做，体重悄悄就轻了

包菜的营养价值丰富，水分充足，还富含丰富的维生素C,钾和叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，并且卷心菜的热量是极低的，也是减肥人士的好选择。

包菜的做菜很多种，我最爱的就是手撕包菜，真的是百吃不厌的感觉。做得多了，慢慢的就有小诀窍了，一次成功，你需要掌握这3点；①手撕包菜的灵魂就是手撕，需要点耐心，去掉中间的白色杆子，这样口感好，也比较的入味。②记得清洗干净的手撕包菜，一定要控干水分，下锅才能充分快速的接触到油脂，快速的受热，这样炒出来的包菜口感脆嫩。色泽也比较的漂亮。③全程一定要大火翻炒，快速出锅，不要炒得太久了。

手撕包菜很多人做得不好吃，原来这3点没掌握，0失败教程，太香了

【手撕包菜】

所需食材：包菜1小颗，干辣椒适量，大蒜头适量，生抽，醋，耗油，糖，盐，鸡精

烹饪步骤：

第一步：包菜收菜成小块，中间的杆子不要。一定是手撕，千万别偷懒，这样额包菜才能更加的入味。包菜清洗干净，一定要爽干水分，这两点很关键，爽干水分，主要是待会入锅，包菜表面能快速均匀的受热，这样的包菜才好吃。

第二步：准备一个调料碗，加入2烧生抽，一勺陈醋，一勺耗油，少许的盐和鸡精，和适量的糖然后搅拌均匀备用。醋也可以出锅前从锅边淋入提香，都是可以的

第三步：锅里放入适量的油，然后加入大蒜片和干辣椒爆香。喜欢花椒的可以在此步浇入花椒也别有风味。

第四步：倒入包菜大火快速翻炒至发软透明状，记得全程大火，这是这道菜好吃的第三点

第五点：加入酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。

超级简单吧，下饭就是好吃，绝对0失误，走，买包菜去。

小提示：1.不喜欢蚝油的可以不要加蚝油

2.叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些，下次挑选别错过哦

3.你可以加入五花肉煸炒更香哦，或者放入培根口感都很棒。

想了解更多精彩内容，快来关注景小厨