冬日亲自下厨房之香酥虾段走起，看完这篇文章你便有了拿手好菜～

Hello,大家好！我是蜜桃小刺猬要坚强，欢迎来看我的文章，这篇仍旧是冬日美食主题。冬天我们自然而然的会减少外出，在家吃饭的机会就会多一些，这时候怎么能没有一些拿手菜呢！即使没有拿手菜也没有关系，跟着蜜桃看完这篇文章，你就有拿手菜了，赶紧收藏起来吧～

今天蜜桃要做的是香酥虾段，非常简单美味的一道菜～

材料准备

青虾、玉米淀粉、鸡蛋、胡椒粉、葱、姜、蚝油、盐、白糖、料酒、植物油

食材处理

青虾去壳去头，开背去虾线或用牙签将虾线挑出来。由于这次采买的青虾很大，所以切成虾段来制作。如果青虾不是很大，可以包出整个虾仁来制作。

腌制:将虾段中加入葱花、姜片、蚝油、盐、少量白糖、料酒、胡椒粉 腌制30min

裹糊制作

玉米淀粉中加入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。裹糊浓稠但是呈可流动状态。

烹饪过程

锅中加入植物油高度1-2cm，加热至7层油温。将腌制好的虾段放入裹糊中挂好糊，一个一个下入油锅中。小火炸制一面定型，反面继续炸，炸制两面金黄即可控油捞出。

如果觉得不够酥脆，也可以再加热油温复炸一次。装盘后我可以撒上一些自己喜欢的烧烤料。

噔噔噔，快手好做的香酥虾段就做好了，是不是超级简单呢～

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外表酥脆，虾肉鲜甜有嚼劲。真是好吃又有营养～

今天的分享就到这里了，是不是不会做饭的你也有了拿手好菜呢～欢迎评论区留言讨论你的做饭经～

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