明日立秋，多给家人喝这汤，15元煮一锅，营养又美味，全家都爱喝

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明日立秋，多给家人喝这汤，15元煮一锅，营养又美味，全家都爱喝

立秋，是二十四节气中的第十三个节气，预示着秋天的到来，但是暑气难消，仍然处在炎热的夏季之中。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。这时身体的水分流失很快，除了多喝水外还需要及时补充水分，在饮食上面不妨多做一些清淡的汤汤水水较好。

记得小时候妈妈经常会给我们煮一道蛏子豆腐汤，妈妈说蛏子有清热去火的作用，搭配豆腐一起煮营养又鲜美。这么多年过去了每次喝到它的时候，虽然味道没有以前鲜美了，但依然是我最喜欢的汤品，花钱不多，营养又美味，全家都爱喝。今天给大家分享的就是这道汤鲜味美的蛏子豆腐汤了。

煮这道蛏子豆腐汤不需要多余的配料，只需一点盐即可，蛏子搭配豆腐一起烹煮，蛏子的鲜美浸入豆腐内慢慢的炖出原汁原味的浓汤，就已经非常的鲜美了，全家都喜喝，清爽可口，营养又健康，一起来看看做法吧~

【蛏子豆腐汤】

食材：蛏子500克，豆腐两块，生姜一块，葱一棵，食用盐一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先用清水把蛏子表面的泥土清洗，再放入清水中加入一勺食用盐，浸泡20分钟让蛏子把沙子吐干净，浸泡好蛏子用刀从蛏子背切一刀，这样煮出的蛏子不开口。

步骤二：豆腐用清水清洗一下再切成小块，生姜去皮洗净切成薄片，葱清洗干净切成葱花备用。

步骤三：炒锅中倒入少许食用用油烧热，放入葱白、姜片干煸出香味，倒入清水大火煮开。

步骤四：倒入豆腐煮上3分钟，这样也可以去除豆腥味。

步骤五：倒入蛏子煮上一两分钟，因为蛏子是易熟食物，基本一下锅就熟透了，所以烹煮时间不宜过久。

步骤六：煮好了放一勺食用盐调味，撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤七：一道清爽美味的蛏子豆腐汤就做好了，汤鲜味美又营养，老少皆宜，喜欢的一定要试试呀！

小提示：

1、蛏子本身比较多沙子，烹饪前一定要用盐水浸泡20分钟吐干净沙子后才能做菜。

2、这道汤本身就很鲜美，不需要放过多的调味料，以免抢味。

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