猪肚鸡也太好吃了!学会后在家可以天天做

2020-10-14 09:30:00 0点赞 14收藏 1评论

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猪肚鸡作为一道经典广东菜,深受广大吃货环境,现在已经是秋天啦,可能南方的朋友还可以穿短袖,但是北方已经是比较寒冷了,这个时候最适合在晚上喝一碗猪肚鸡汤,暖暖身子。

猪肚鸡也太好吃了!学会后在家可以天天做

猪肚鸡会做需要耗费一定的时间,大家可要保持耐心哦。

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1、洗。猪肚鸡做难做的就是猪肚,猪肚如果清洗得不仔细会有很重的味道。首先先把猪肚内的脂肪和膜统统撕掉,然后用食用碱反复揉搓猪肚。

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2、焯。锅内放清水,加入葱姜、酒!>把猪肚放进去焯水后捞出。另起一锅同样的步骤,进行鸡肉焯水。

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3、煮。猪肚比较难煮熟,先煮猪肚。锅内放水,加入猪肚,姜片、白胡椒大火煮大约20分钟。

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之后再加入鸡肉转中火,煮2个小时之后就可以了。如果火力太小,煮出来的汤就不会是奶白色的,而是清汤了。


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