青年人必备技能:能做几道惊艳的拿手菜,教你如何做好虎皮尖椒!
如今的青年人身处经济高速发展、竞争日益激烈的年代,需要用丰富的知识和积极向上的心态面对,所以年轻人经常让自己处在学习状态,紧张、上进,也充满了压力,我们不妨静下心来好好享受生活,做几道能拿得出手的饭菜,犒劳自己,因为吃好了才更有动力去奋斗。
今天我们来做一道超好吃的虎皮尖椒吧!
食材准备:长辣椒4—6个,大蒜几瓣,生抽、老抽,蚝油,盐、鸡精、淀粉。
首先将买来的辣椒处理一下,为了避免做出来的辣椒发苦,我们需要将里面的辣椒籽、辣椒筋去除干净。
处理成这个样子就行了,每一根都这样处理,里面干干净净,再辣的辣椒也不怕了,(友情提示:处理辣椒要带手套)然后放着沥水。
处理好辣椒我们先调个料汁,这是这道菜成功与否的关键,也是这道菜的灵魂,看好了:
一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油,盐少许、鸡精少许,再加半碗温水调匀:
料汁备好,我们再处理大蒜,将大蒜切成蒜末即可,留着备用。
接下来我们起锅烧油,锅里的油要放的稍微多一点,因为辣椒要煎的久一点:
一直要煎到两面微黄,辣椒发软为止,像这样:
这个时候倒入提前调好的料汁,再炖3—5分钟:
5分钟后倒入蒜末炒香:
最后一步忘记拍照了,用水兑点淀粉,倒入锅中勾芡一下,这个时间不需要太长,一分钟即可出锅。
一盘鲜香可口,超级下饭的虎皮尖椒就做好了,保证能让你多吃一碗饭!
不太好看,但是绝对好吃。感兴趣的朋友们,可以尝试一下,保证美味!
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