媳妇在家就能做干锅藕片,麻辣入味又下饭,吃一口就不想停下来了

2020-12-14 14:46:06 1点赞 13收藏 4评论

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媳妇在家就能做干锅藕片,麻辣入味又下饭,吃一口就不想停下来了

天冷了,推荐一道火辣辣的下饭菜——孜然干锅藕片,家常做法特别简单,成品口感脆嫩鲜美、麻辣入味,再搭配香喷喷的米饭,真的超级开胃呀!

媳妇在家就能做干锅藕片,麻辣入味又下饭,吃一口就不想停下来了

【干锅孜然藕片】

所需食材:莲藕350克 干辣椒小半碗 大葱1小段 蒜苗2根 姜4-5片 大蒜5瓣 郫县豆瓣酱1大匙 盐少许 花椒粒1撮 大料1个 鲜鸡汁1汤匙 孜然粒适量 食用油适量

烹饪步骤:

1.莲藕去皮切片,冲洗掉表面淀粉成分,再放入清水中浸泡防止氧化变色。

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2.干辣椒剪成小段,切葱花、姜片和蒜片,蒜苗切斜段。

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3.锅中烧开水放入莲藕片,焯烫3-5分钟捞出,立刻过凉水沥干水分备用。

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4.热锅冷油放入干辣椒、八角和花椒粒,小火炒出香味。

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5.接着放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱,翻炒出红油。

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6.然后放入莲藕片,大火快速翻炒两分钟左右。

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7.调入少许盐、鲜鸡汁,再将蒜苗放入锅中翻炒均匀,最后撒适量孜然粒出锅即可。

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8.一道香辣开胃的孜然干锅藕片就做好了!

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