简单易学美食——万能蒜蓉酱

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蒜蓉像是很多菜必备的调料，既能增香，又能突显菜原本的味道，就像是给这道菜来了件秘密武器，让吃过的人赞不绝口。

今天较大家做上一份万能的蒜蓉酱，蒜香味十足，可以给自己的年夜饭增香，以后也可以做各种菜的配料！

原料：

蒜、花生油、生抽、耗油

做法教程：

1、蒜头拍扁去皮，剁碎，这一步比较费功夫。有料理机的可以放入料理机里打碎，将蒜蓉分成两份

2、锅中热油，放入蒜末，浸炸蒜蓉，中间记得要用铲子不停的搅动，防止粘锅，炸至蒜蓉的颜色从白变成淡黄色，此时加入适量耗油，生抽，倒入另一半的蒜蓉，翻炒均匀后晾凉即可

诀窍：

1、生抽含盐，所以不需要放盐，防止太咸

2、生蒜和熟蒜有两种不同的味道，两者的混合做出的蒜蓉酱香味会更加浓郁也更好吃

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