秒杀网红火锅店!这一锅外面卖200,自己在家就能做

2019-11-26 10:00:00 38点赞 298收藏 30评论

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小时候,别的女孩子都爱看《美少女战士》、《百变小樱》之类的少女漫,而我却沉迷《龙珠》这种热血漫。

漫画和剧版都反复看过好几次,最喜欢的,还是第一部里,悟空和布尔玛一起踏上寻找龙珠的旅程。

集齐七颗龙珠,召唤出神龙,就可以实现一个愿望,听起来多诱人啊!


秒杀网红火锅店!这一锅外面卖200,自己在家就能做


那时我常常想,要是我集齐了七颗龙珠,应该许什么愿望呢?

有吃不完的零食、拥有全套龙珠漫画、不用写作业就可以考满分、喜欢的男生也刚好喜欢我······

每个阶段好像都有不同的愿望。


秒杀网红火锅店!这一锅外面卖200,自己在家就能做


不过现在嘛,如果集齐了七颗龙珠,我选择……吃掉!

七龙珠火锅七龙珠火锅

嘻嘻,可爱吧?

其实这个创意,源自日本名古屋的一家居酒屋,国内也有居酒屋复刻了同款。

前阵子和朋友一起去吃过一次,一小锅要将近200块钱。

秒杀网红火锅店!这一锅外面卖200,自己在家就能做

里头的七颗龙珠,实际上是凝固的鸡高汤。开火后融化成锅底,相当于是《龙珠》版日式火锅。

别看外头卖得贵,其实自己在家做超简单!

高汤里加一点白凉粉,用胡萝卜刻出小星星,分分钟集齐七颗龙珠。

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除了七龙珠汤底外,我还加了点松茸鲜蔬粉和日本特有的柚子辣椒酱。

日式火锅口味偏清淡,加入松茸鲜蔬粉可以增香提鲜,而柚子辣椒酱带来清爽而咸辣的口感,风味更独特。

由日本的青柚子和青辣椒制成,入口咸辣由日本的青柚子和青辣椒制成,入口咸辣

龙珠在锅里汩汩融化,热腾腾的雾气扑面而来,别急着吃,先喝一碗汤。

鲜香的锅底融入了柚子酱独特的清香,一碗下肚,整个人都熨贴了。

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至于火锅的食材,你们爱吃什么就加什么,全肉全素都可以。

尤其是蔬菜和菌菇,吸足了锅里的汤汁后,入口清甜有滋味,还带有一股淡淡的柚子香,吃完还特别落胃。

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- 七龙珠火锅 -

[ 食材 ]

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火锅食材:

鸡腿4只 香菇3颗 蟹味菇1小撮 金针菇1小撮

胡萝卜1根 白萝卜半根 娃娃菜1颗 韭菜1小把

茼蒿1小把 内酯豆腐半块 葱白5段 

高汤:

鸡腿骨4根 昆布1小块 姜片3片 蒜瓣2个

葱白3段 白凉粉15g 清水900ml

调味:

柚子辣椒酱1大勺 松茸鲜蔬粉1小勺

1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml

  [ 食谱 ]

1.将鸡腿去骨,鸡腿肉切小块作为火锅食材,鸡腿骨冷水入锅煮沸去血水,捞起备用

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2.锅中倒入900ml清水,将昆布擦干净后放入,煮至微沸捞起

锅里放入焯水后的鸡腿骨,生姜、大葱段、蒜瓣,不盖盖子,中小火慢煮20-30分钟

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3.用纱布滤网过滤掉高汤中的杂质,再倒回锅里煮至沸腾

小碗里倒入15g白凉粉,加入2大勺清水搅拌融化,再倒入煮沸的高汤,搅拌融化

日式高汤中的骨胶原较少,所以无法通过自然凝结,添加白凉粉即可凝固成透明的高汤冻,不做七龙珠的可省去这一步

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模具里放入切好的胡萝卜星星,灌入高汤后放入冰箱冷藏1小时,脱模即可

高汤冻冷藏可保存3天左右

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4.娃娃菜、茼蒿、韭菜切成小段,萝卜、胡萝卜切片,香菇切花,豆腐切小块,备用

配菜随自己喜好来添加

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5.锅里先用娃娃菜垫底,再依次放上茼蒿、白萝卜、大葱段、金针菇、蟹味菇、韭菜、内酯豆腐、鸡肉、胡萝卜香菇、七龙珠高汤冻

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6.加入柚子辣椒酱和松茸鲜蔬粉调味,开中火煮开,坐等开吃

也可以替换成日料三件套:清酒、味淋、酱油来调味

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听着锅里发出咕噜咕噜的声音,香味随着热腾腾的蒸汽迎面扑来,画面引起极度舒适!

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喝一口热汤,嘴里就被这股鲜甜滋味包裹着,从喉咙暖到胃里去了。

食材的本味融入到汤底后,又被食材吸足回来,入口就像个味蕾小炸弹,在嘴里爆发出甜美的汁水,如同早上的阳光般,温柔又熨帖。

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现在回头去看,虽然没有神龙的帮助,但小时候想要实现的那些愿望,也都通过自己的努力一一实现了。

所以,有没有龙珠并不重要,更重要的是,朝着梦想不断努力的自己。

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