“五一”假期给家人做这道蒸菜，无需放油，鲜嫩香滑，解馋不长肉

“五一”假期出去玩了一天，参加了国际动漫展，一大波回忆杀，让我想起了多年前玩魔兽世界的青葱岁月。玩了一天也挺累的，晚上回家只做了一道简单的蒸菜，煮两碗面条，简简单单的，老公说还是在家里吃着舒服。

我喜欢做蒸菜，因为营养流失少，还能保持食物的本来味道，最重要的是少油烹饪更加健康。今天这道蒸菜主要食材是鸡翅，鸡翅含有丰富的胶原蛋白，常吃对皮肤好。鸡翅的做法很多，常见的可乐鸡翅，炸鸡翅，烤鸡翅这些家人都吃腻了，所以我就换种做法，鸡翅加粉丝一起蒸着吃，既营养又美味，减肥人群也适合。

这道鸡翅蒸粉丝灵感来源于花蛤蒸粉丝，粉丝吸收了花蛤的汁水，特别鲜美。同样的道理，我想鸡翅和粉丝一起蒸味道应该也不差，鸡皮下面有不少脂肪，蒸的时候油脂正好能被粉丝吸收。果不其然，端上桌老公食指大动，粉丝弹滑，晶莹油亮，鸡翅香嫩可口，真是鲜美至极，无论配米饭还是配面条都适合，女孩子多吃几个也不用担心长肉肉。喜欢蒸菜的小伙伴不妨试试看。

【鸡翅蒸粉丝】

[食材]:鸡翅中12个，粉丝1捆，白菜也少许，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，姜1块，花椒少量，盐适量，水淀粉1勺，水适量

[做法]：

1. 鸡翅中清洗干净，浸泡10分钟出血水，两面各拉两刀，容易入味。

2. 捞出鸡翅，放入大碗中，倒入姜切片，料酒，生抽，老抽，盐拌匀放冰箱冷藏腌制1小时，中途把鸡翅翻一次面，更好入味。

3. 一捆粉丝放水里泡软，剪几刀长段备用。

4. 找一个大盘子，将白菜叶铺底层，上面再放上粉丝。

5. 将腌制好的鸡翅摆到粉丝上面，撒上花椒。另起锅倒入少许油，加一勺生抽倒入水淀粉熬成汁，浇到鸡翅上面。

6. 冷水上锅，大火蒸20分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了。

这道鸡翅蒸粉丝就做好了，色香味俱全，鸡翅嫩滑，粉丝吸收了鸡翅的油脂，油亮润泽，简直就是下饭神器。

【小贴士】

1. 喜欢汤拌饭拌面的，可以多浇一点料汁在鸡翅上面。

2. 鸡翅已经腌过了，所以料汁里面盐的用量要适量别放多了。

我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活~喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。