自制食谱 篇一：自制披萨到底怎么做～

写在前面：

照例还是关键点直接上：

1.面饼选择很重要

2.烤制时候的四周翻边是比较重要的

正文：

正宗的pizza就是一个面饼上面放奶酪和自己想的菜—————未知意菜厨子

接上一篇电饼铛的帖子，答应的菜谱一定要上来～

原料：

200g面粉（中筋）

84g温水

3g酵母（正常可以少用点，楼主就随意加了）

5g糖

1g盐

20g豆油（楼主用了10g猪油和10g豆油）

各种材料若干（青菜，火腿，蟹棒，西红柿）

步骤：

1.面粉，酵母，油，糖，盐混合在一起，

混合均匀

2.分次少量加入水，并和成面团，揉均匀，揉光滑

记得这个会稍微水偏多一些，多揣几次可以揉光

3.揉好后封闭，冷藏3小时，拿出揉好的面，揉出气体

4.在电饼铛内将其摊成和下盘一样大的面饼，记得一定四边要厚一些，然后用牙签插出气孔

这是扎孔之前的，记得四边一定要突起一些。

5.铺上一层料一层奶酪

6.中火烤制30min，上盖记得可以用筷子架住上盖。成品～

忍不住吃了两口。

总结：

为什么要翻边呢，因为不翻边菜里面的水就会流出来，然后流到锅边后就会糊锅，比较难处理。