这菜饭店卖88元，在家25元搞定，老公说：比饭店做的还好吃

这菜饭店卖88元，在家25元做一大盘，老公说：比饭店做的还好吃。有时候偷懒不想做饭，总喜欢和老公去小区附近一家饭店吃饭，那家店的菜还是蛮有特色的，特别是店里的招牌菜“香辣牛蛙”，是老公最爱吃的一道菜，每次去必点的，一份卖88元，味道挺好的，就是份量太少了，感觉没几块牛蛙，算起来还是挺贵的。有一次去吃的时候，我和老公开玩笑说：今天别点香辣牛蛙了，明天我给你做。老公有点不相信的看着我说：行，今天不点这道菜，等你明天做给我吃。

第二天我特意去市场买了食材，总共才花了25块钱，3只牛蛙22块，其它配料3块钱左右，比饭店可实惠多了。食材拿回家立马就开始研究起来，我首先把牛蛙用开水焯了一下水，再把豆瓣酱、泡姜、蒜头，炒出香味，再把牛蛙倒入，加入调料焖熟，再放入小米辣和青辣椒炒至断生，加入少许白糖提鲜，出锅装盘。一端上桌，老公说闻着很香，就不知道味道如何，结果尝了一口，就停不下来了，说比饭店做的好吃，香辣美味，以后再也不去饭店吃了，饭店一份要88元，在家25元钱做一大盘，实惠又好吃，喜欢的宝宝就跟小编学起来吧。

【香辣牛蛙】

食材：牛蛙3只，泡姜40克，青辣椒5个，小米辣5个，蒜头20克，郫县豆瓣酱40g，盐少许，生抽20克，料酒10克，鸡精少许，白糖少许。

烹饪方法：

第一步：买的时候让店家把牛蛙杀好，把皮剥了，拿回家清洗干净，改刀成小块。

第二步：锅里放入一碗水烧开，把切好的牛蛙放入焯至变色，焯好用凉水冲洗干净，沥干水待用。

第三步：泡姜冲洗一下切片，青辣椒和小米辣清洗干净切成圈圈，蒜头去皮洗净切蒜末。

第四步：热锅放入适量油，烧至6成热，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，再加入泡姜和蒜末炒出香味。

第五步：倒入牛蛙翻炒2分钟。

第六步：加入少许盐，20克生抽，10克料酒翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟。

第七步：焖好以后，加入青辣椒和小米辣翻炒至断生，加入少许鸡精，再加入少许白糖提鲜，然后开大火收汁，收好汁即可出锅。

第八步：美味的香辣牛蛙做好了，特别特别好吃，如果喜欢麻辣的宝宝，可以加点花椒，做出来也特别好吃。

小提示：

1、买牛蛙的时候，让店家帮忙杀好，剥好皮，拿回家清洗干净就可以了。

2、喜欢吃麻辣口味的宝宝可以加点花椒，做出来就是麻辣味的。

3、没有泡姜可以用新鲜的生姜，做出来也不错的。

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