茄子最简单好吃的做法,非油炸,鲜香不油腻的油香肉末烧茄子,超下饭
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很多人都说自己在家炒茄子都不太好吃,要么就是吃起来很油腻,或者卖相黑黑的不好看。其实是因为茄子富含丰富花青素,接触空气后易氧化。或者没有油吃起来干干的,所以会加很多油。茄子要烧的好吃,还是需要一点技巧的。今天就来分享油香肉末烧茄子的做法,不油腻,不发黑,而且超下饭。
1,首先准备茄子、瘦肉和葱姜蒜末,加2根红辣椒切段。
2,将茄子切段,再切成细长条,装盘
3,放入蒸锅 大火蒸5分钟
4,瘦肉切成丁再剁成肉碎 ,装入碗中,加入一勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一勺生粉 ,然后搅拌均匀备用
5,锅中热油,下入葱姜蒜末和辣椒段爆香
6,再下入腌好的肉末,炒散至变色
7,再下入蒸好的茄子,加入一勺盐,继续翻拌均匀
9,最后加入葱花,炒香,翻炒几秒就可以出锅啦
10,好不好吃,试一下便知。超级下饭,而且一点都不油腻。
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