被南方菜市场惯坏了的我们,家里哪还需要那么多的厨具
不得不说,生活在广州,作为一个经常逛菜市场的主妇,还是会经常被档主刷新我的认知。
卖肉切片切丝,手工剁肉这些都是常规操作,还可以帮忙洗猪肚,我全程看着洗的,真的不比自己洗的差。买牛肉可以切片,然后帮忙腌制,切块做牛扒的还用肉锤敲好。买鱼起骨切片都是常规操作,买虾可以去头抽虾线剥虾仁,买鲍鱼帮忙刷的白白的,比自己刷的还干净。
买菜也是一样,可以帮忙削皮,也可以切好,甚至把要搭配的葱,辣酱这些配料也搭配着送你了,周末去买椰子,准备煲椰子鸡汤,知道可以削皮,但没想到还可以做到这个份上,15元一个椰子,给安排得明明白白的,看图吧。
看着菜档老板还挺细心,削了皮的椰子还用开水烫了一下再拿去榨汁,说这样出来的椰汁可以放心直接喝
当然,我并不是为了喝椰汁的,拿回家的椰汁一半做了椰奶冻,一半煲汤喝了,椰丝烤干了留着做甜品。
椰奶冻做法:椰汁加同分量的牛奶,三份一淡奶油,再加上适量的白凉粉(也可以用吉利丁片或粉,会更加Q弹一些)和糖,用奶锅煮开。
然后倒容器里冷藏两个小时就好了。
冰冰凉凉,是适合夏天的小甜品。剩下的椰汁,加上椰子肉,马蹄,放两颗红枣,煮了一锅椰子鸡汤。
有需要的也可以把椰汁放冰箱冷藏一下,然后椰汁会分层,上面那层就是椰子油了。
不得不说,菜市场太方便了,除了没帮我煮好,其他都可以帮忙完成。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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