1岁后给娃喝牛奶？怎么选牛奶？这里有最客观的答案

一岁像是宝宝饮食的分水岭，可以吃家庭餐了、可以吃盐了、可以吃很多一岁前不能碰的食物了，不过随着这边食物的解禁，这边喝什么奶的问题又来了。按理说，在欧美国家小朋友过了一岁都直接喝鲜牛奶了，喝什么奶并不是什么育儿难题，可在中国，因为奶品品质问题以及多方对于配方奶喂养时间不同意见的加持，妈妈们越来越困惑。

所以到底什么时候给娃开始喝牛奶？到底吃奶粉好还是吃牛奶好？牛奶产品选什么？今天就带着大家拨开迷雾，让每个人都找到符合自己条件的答案。

问题一：有说一岁开始喝牛奶，也有说配方奶最好喝到两岁，到底应该什么时候开始喝牛奶？

一岁喝还是两岁喝，两种说法各有理论支持，且看以下权威机构说法：

>>> 美国儿科协会AAP

当宝宝1岁之后，你可以给他全脂牛奶或者低脂（2%）牛奶，同固体辅食（麦片、蔬菜、水果、肉）一起提供均衡的饮食。但他一天最多喝1夸脱（约946毫升）牛奶。更多的奶会提供过多的热量，同时减少他对于其他食物的胃口。

>>> 世界卫生组织WHO

到1岁，大多数宝宝都可以和家庭其他成员吃一样的食物了。全脂牛奶在生命的头2年很重要。因为不含必需的脂肪酸、缺乏脂溶性维生素并且肾负荷较高，不推荐将脱脂牛奶作为2岁以内的儿童主要食物。低脂牛奶可以在12个月之后添加。

>>> 香港地区卫生署

一岁幼儿已能从多样化的饮食摄取所需的营养。家长需注意奶只是一岁或以上幼儿均衡饮食的一部分，亦是一种较易获取钙质的来源。……家长可让幼儿（指一岁后*OK妈注）饮用较配方奶便宜的牛奶（包括鲜牛奶、冷藏或保鲜装ＵＨＴ牛奶、或全脂奶粉）。家长无须为幼儿转用成长或助长配方奶 （即「３」、 「４」号）摄取额外营养。

>>> 中国营养学会

普通鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，增加婴幼儿肾脏负担，对于12-24月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能以此完全替代母乳或配方奶。

解读：除了中国营养学会，其它机构的建议都是一岁后就开始喝牛奶。结论的得出都是基于所在背景。AAP、WHO，首先这些机构所在国家的奶源品质可靠，宝宝喝成人奶是否安全的问题完全不在讨论范围；再者是生活方式，欧美家庭从几代人前就习惯于从巨大的冰箱里抓出一桶鲜奶当水喝，既然喝鲜奶大大方便于泡奶粉，在两者相差无甚的情况下当然选择更方便地喝奶。香港卫生署的建议，我个人感觉更像是从经济角度，也是同条情况下择其优的意思。很明确的一点是，所有机构都没有说一岁后不要喝或者不能喝配方奶。

结论：全球现在比较普遍的观点是，孩子在1岁后喝牛奶没问题，确实也是如此，但我个人认为，这事没有硬杠杠，我们还是要结合奶源、自己孩子的个体情况来考虑，1-2岁期间继续配方奶也完全没问题。

以上是全球各大权威机构给出的建议，但有关牛奶和配方奶的营养问题，依旧让妈妈们困扰不已。

问题二：牛奶和配方奶营养有差别？在哪？

我身边有两个朋友，在给娃喝奶这事上有两个极端，一个就觉得奶粉营养太好，娃过了1岁就并不需要了，喝多了会营养过剩，坚决改喝牛奶；另一个觉得鲜奶营养比配方奶弱多了，如果娃爱喝配方奶，就一直让他喝下去，营养可以好一点。

其实这问题要结合自己娃的情况具体来看。总体而言，大多数娃一岁后都可以吃家庭食物了，食谱也和成人差不多丰富了，此时奶不再是主要的营养来源。所以无论是配方奶还是鲜牛奶，都只是娃食物构成的一部分，主要任务就是提供蛋白质和钙质等营养，两者的营养意义没有太大的差别。

当然，相对于鲜牛奶，配方奶确实在牛奶的基础上强化了各种营养，比如维生素D，铁等（这里指的是一岁后的配方奶），但由于这些靠别的食物也能获得。所以，如果宝宝的饮食结构合理，食物足够丰富，那么可能不需要额外强化这些营养。反之，如果宝宝比较挑食，也不爱吃饭，那么一岁以后继续喝点配方奶也是OK的。（当然要孩子营养均衡，最重要的还是爸妈要跳出舒适区，培养好孩子吃饭习惯。）

结论：1岁以后，娃的主要营养来源从家庭食物中都能获得，奶不再是主要营养来源，大家要根据自家娃的饮食习惯和结构做出灵活的调整。

OK，搞明白了几个困扰点，如果我们打算给娃喝牛奶了，那么就进入下一步了，有那么多种牛奶怎么选？

问题三：牛奶种类那么多，给娃怎么选？

一进超市来到牛奶柜前，整个人就晕了，那么多奶，给娃怎么选？我专门去超市看了各种各样的奶，给大家一个最简单易识别的建议就是看它们的配料表，一般就选配料表里只有干干净净生牛乳的那种不会错。

不过这里有两类，一个是巴氏奶、一个是常温奶。下面具体讲讲——

>>> 巴氏奶：

用较低温度进行灭菌处理的鲜奶，因为不是超高温，所以牛奶中的细菌并没有被全部杀灭，一般保质期较短。所以超市里那些放在冷柜里、保质期8天以内的纯牛奶，就是巴氏奶。

>>> 常温奶：

采用的是超高温处理(UHT)，基本上不可能还有细菌存活。在密封条件下，经过这样处理的牛奶不用冷藏，也可以保持几个月甚至更长。超市里摆在一般货架上，用利乐砖包装的牛奶，就是常温奶。

（下面我们看一下两者之间的具体差别）

从上面的对比看，因为加工工艺不同，常温奶跟巴氏奶相比，在营养保留上还是有差距的，这主要是因为UHT在杀菌的同时，也更多地破坏了维生素。不过维生素只是牛奶营养成分中很小的一部分，我们给孩子喝牛奶，主要是为了获取牛奶中的蛋白质和钙。

我在超市专门找了同一品牌的巴氏奶和常温奶做了下对比，大家可以看到，在蛋白质和钙含量上，两种牛奶相差无几。

所以结论是：从营养保留角度看，巴氏奶更优一些， 如果家附近有奶源可靠的牛奶厂，家里冷藏条件OK，那可以选择喝巴氏奶；不然的话，选择奶源可靠的常温奶也完全可以的，差别并不大。

问题四：全脂奶、低脂奶、脱脂奶，给娃怎么选？

分辨完巴氏奶和常温奶后，又一次选择放在我们面前，全脂奶、低脂奶、脱脂奶给娃怎么选？

从名称中就能看出，这三种牛奶差别主要在脂肪含量上。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，低脂奶的脂肪含量大约是1.5%，脱脂奶的脂肪含量则低到0.5%。

对低幼宝宝来说，身体发育要求摄入足够的脂肪，而且全脂牛奶除了脂肪外，脂溶性维生素，比如维生素A，含量要比其他两类牛奶高得多，这些对宝宝来说也是很好的营养补充，因此2岁以内的宝宝必须喝全脂牛奶。

2岁以后，孩子对脂肪的需求会减少，这时候可以根据孩子身体情况来选择喝全脂还是半脂的。简单来说，孩子如果偏胖，就选择半脂的，减少点脂肪摄入；孩子如果偏瘦，那就继续喝全脂牛奶。

当孩子到5岁之后，对脂肪的摄入要求会更少，这时候偏胖的孩子就可以选择喝脱脂牛奶咯。

结论：2岁前的孩子选择全脂牛奶，2岁后根据孩子自身情况选择全脂或低脂牛奶，5岁以后才能喝脱脂牛奶。

特别提示：成分复杂的儿童牛奶，再噱头也不要买

超市里除了正儿八经的纯牛奶外，还有铺天盖地做广告的各种儿童牛奶，QQ星、未来星什么的，包装好看，口味又多，除了水果味居然还有冰淇淋味。

这些儿童牛奶成分基本都不会是百分百的生牛乳，大多是调制乳，所以娃没过两岁一般不建议给他们吃，就如我前面说的，给娃选奶最简单明确的标准是：选成分百分百是生牛乳的。

当然过了2岁，偶尔给娃喝点也问题不大，但也要选择成分简单的，越复杂越不建议给娃喝。比如某种儿童成长奶，各种糖、水果浓缩汁、香精……配料表居然有十多行！那显然是不合适的！而另一个品牌的儿童奶，配料表很简单，除了生牛乳之外的三个添加剂，主要是用来补充钙铁锌的，所以这样的牛奶，孩子偶尔吃一些也是可以的。

结论：成分复杂的儿童牛奶再噱头也不要买，主要看配料，只添加营养成分的，可以喝；额外添加糖、果汁和香精的，不要喝。

文章来自妈咪OK（ID：mami-ok），港大教育学博士创办、美国幼儿教育协会成员指导。关注0-6岁宝宝大脑科学、智商情商。

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