这道下饭菜，你怎么可以不会！——榄菜肉末四季豆（附真人秀）

我爱吃米饭，如果每天不吃上点米饭，就有种辛苦工作24小时后，还只能啃冷馒头的心酸感。因为米饭太百搭，可以加些干贝丝、咸蛋黄、芥蓝和蛋丝香葱一起，做成咸蛋黄炒饭；又或是和膏蟹一起包入荷叶做成焖饭；若只有些剩菜，放上热透的米饭，拌上两勺韩式辣酱，摊一个太阳蛋，家庭版韩式拌饭就完成了。

小时候我是很厌恶吃米饭的，一直羡慕电视里每天吃炸鸡、牛排和面包的老外，也和我妈抱怨过，要是我生活在国外多好，这样就可以不用吃米饭了。为了逃避吃饭，我试过趁家长不注意把饭倒回高压锅里，还自作聪明地用勺子压紧实，伪装成没有动过手脚的样子；也曾为了毁尸灭迹，从阳台把饭倒下去，结果却倒在楼下伸头出来收衣服的阿姨头上。但是，命运总是在不经意间发生了戏剧性的转变，在你以为要和讨厌的东西难舍难分的时候，便莫名其妙的就爱上了对方。就好像狗血偶像剧里，讨厌女一的男一，因为无意间看到女一吃了个猪蹄而爱上了对方，不仅如此，还要和男二、男三这些千年备胎来一场玛丽苏的撕比。

据说好吃的白米饭是只能单吃，不能配菜的，配了菜反而侮辱了米饭，是暴殄天物。我到目前为止，并没有吃过让我泪流满面的米饭，好在我这人想象力丰富，在吃不到的时候，在肚子饿的时候就会开始假象，自己正吃着“煮饭仙人”村嶋孟的“银饭”，一边想一边大口嚼着从7-11买的饭团，或者搭着些带点微甜的小咸菜，也算能下咽吧。

舀一勺豆角，拌在米饭里，饭粒染着橄榄菜末、肉末一起，三两口便下肚。你看，没有好米的日子，有道下饭菜也是幸福的。

东升方圆 四季豆 约400g 自营蔬菜￥6.9京东

材料：四季豆：200克，肉末：15克，橄榄菜：适量，大蒜：2瓣，酱油：3毫升，糖：1克。

1.四季豆切成长约1厘米的大小。

2.水烧开后，放入切碎的四季豆焯40秒左右。

3.锅烧热，炒香蒜片。

4.倒入肉末煸炒至变色。

5.加入酱油翻炒几下。

6.倒入四季豆和两勺橄榄菜、糖翻炒至熟透就好了。

TIPS：

1.橄榄菜本来就有咸味，酱油也不用放太多。

2.肉末可以是猪肉也可以是牛肉。

3.这真的一道非常简单失败率基本为0的快手菜，唯一注意的就是你别炒糊啊！

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上周末去录了央视的《回家吃饭》，把我爱的大胡建美食之福州特色小吃——锅边糊，介绍给大家。虽然大伙儿熟知粤菜、川菜、上海菜等等，但对于胡建美食却略知甚少，所以我打算多做一些福建的美味，从数不胜数的福建小吃开始。

节目播出时间应该是在十二月份，具体的可以等到确定了再告诉大家。底下，是录制时的一些照片，我果然是个行走的表情包。

这道就是节目中，我制作的海鲜锅边糊，还配搭了福建的炸芋粿。

本文作者@厨娘唐小卷 是什么值得买生活家，她的个人自媒体信息为：

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