蒸拌灼的健康味 篇十：周末熬了锅汤请闺蜜，据说要一起变胖，一起变美，一起变成杨贵妃

这个周末，丫头随学校参加县里的棋类比赛去了，又把老娘冷清地扔下一个人吃饭。倒也难得清闲，顺便还能犒劳犒劳自己，做点自己爱吃的，不过一个人吃独食长肉风险系数倍增，必须找个人一起分担才好。遂打电话给闺蜜，邀请到家来吃饭。没想到人家竟然不领情，理由是，到我家吃饭总会不小心吃多，害她长胖！我大笑，说，“没事，咱们一起变胖，一起变美，一起变成杨贵妃！”“好，你说的！还得变美呀！”

既然答应人家不仅要变胖，还要变美，当然要言而有信。赶紧去市场买了半只乌鸡回来，煲个补气血养容颜的乌鸡汤犒劳二美。只是时间比较紧张，只能用电压力锅这种粗暴的方式来熬汤了。还好，闺蜜的嘴还不算挑剔，最后还是心满意足地说，下次若是还想要变胖变美继续找她作陪！

【据说可以变美的乌鸡汤】

食材：乌鸡半只，虫草花10克，芡实15克，淮山药10克，小人参7克，仔姜1块，黄酒适量，食盐适量。

步骤：

1.准备好食材，这里面芡实是最难熟的，可以提前先浸泡一下。其他的食材稍稍清洗去表面的浮灰即可。

2.把乌鸡洗净，斩件切块，再清洗干净。再取一块生姜切片备用，我这里用的是仔姜，不是特别辣，所以用了一整块，煲汤其他佐料用的不多，去除鸡肉的腥膻主要就靠它了，我喜欢多放点生姜。

3.把切好的鸡肉焯个水，加点姜片，凉水下锅，水开后煮个3-5分钟就可以了。撇去表面的浮沫，捞出鸡块。因为浮沫撇得比较干净，捞出的鸡块没有再一次冲洗，我总是舍不得反复冲洗，感觉营养都要被洗光了一样，嘿嘿。

4.把鸡块放入锅内，其他的食材除了枸杞也一并放入锅中。加一点黄酒就可以了，煲汤要的就是原汁原味，香辛类的佐料不需要。盐暂且先不要放。启动一个煲汤程序即可。具体时间看自己手头的工具就可以了，现在的厨电都好智能的。结束程序后，加适量的盐调味，最后加入枸杞，开盖再煮5分钟即可。

事实上我没有按照正常的煲汤程序来煲汤，因为时间比较紧促，两个人吃饭烧太多的菜又麻烦，临时改主意，把煲的乌鸡汤做汤底，两人涮火锅吃。家里刚好有个小火锅，很适合2-3人食用。

不过就算是涮火锅，美美的原味乌鸡汤还是要先来一碗的。

不用一粒鸡精一粒糖，就已足够鲜美了。除了乌鸡本身的鲜味，虫草花也是提鲜的一把好手，炖鸡炖鸭都非常合适。来，一起干了这碗乌鸡汤，让我们一起变胖一起变美！

喜欢美食，因为食物能联系彼此，与你一起同桌用过餐的那些人，都曾停留在你的生命里。珍惜那些个愿意陪你一起变胖，一起变美的人。

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