一个人午餐，我从不点外卖也不糊弄，这么做简单美味又营养，好吃

创作立场声明：说起这焖饭，是比较热门的一种美味，无论是平时在外面餐厅里，还是平常百姓家的餐桌，都经常可以见到，它只需要用到家家都有的电饭煲，做法也简单，但食材可很丰富，能变化出不同口味来，如很经典的香肠焖饭，腊肉焖饭等。不仅味道香营养全，而且变化多种多样，花样多吃起来也不会觉得腻。

一个人在家时，你会吃啥？ 有人会煮面条，有人吃零食，有人偷懒就点外卖吃……你是其中哪一种呢？ 对于我来说，我一个人在家，也要对自己好，不能吃午饭，但也从不点外卖，或者煮面条，炒米粉，但更多的时候，喜欢给自己做锅焖饭，有饭有菜有主食一锅出，简单营养又美味，香极了。

说起这焖饭，是比较热门的一种美味，无论是平时在外面餐厅里，还是平常百姓家的餐桌，都经常可以见到，它只需要用到家家都有的电饭煲，做法也简单，但食材可很丰富，能变化出不同口味来，如很经典的香肠焖饭，腊肉焖饭等。不仅味道香营养全，而且变化多种多样，花样多吃起来也不会觉得腻。

从冰箱里拿出一个鸡腿，去骨后切成小块，加入盐等调味料腌制一下，再搭配上昨天买的草菇和少许胡萝卜，有荤有素营养更均衡。先将米饭煮至半熟，再直接将腌制好的菜品一起放入电饭煲中焖煮既可。煮好的米饭，晶莹剔透、香糯软滑，颗粒分明，拌均匀让它吸收了鸡腿和草菇的鲜香味道，变得有滋有味，真的是太香了，我一个人干掉了一锅。 下面就来分享这道“草菇鸡腿焖饭”的具体做法吧。

【西兰花草菇鸡腿焖饭】

原料： 金龙鱼稻香贡米 1小碗 鸡腿 1个 草菇 1小盘 西兰花1小盘 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料； 2. 将大米洗净后放入电饭煲中； 3. 加入适量的水； 4. 加入少许盐； 5. 按下电饭煲煮米饭的功能键； 6. 鸡腿去骨后切成小块，加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀，腌制一下；

7. 再加入草菇； 8. 加入胡萝卜片； 9. 加入适量的蚝油， 拌均匀； 10. 这时米饭越煮上还剩15-20分钟时， 将腌制好的蚝油草菇鸡腿倒入米饭上面，继续焖煮； 11 待米米饭完全煮好后加入小葱末，拌均匀即可； 12. 烧锅水，加入点盐和油，将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出；13. 盛入碗中，摆放上焯好的西兰花即可。

小贴士：1. 先将米放入电饭煲中煮米饭，煮时加入些盐； 2. 将鸡腿肉加入盐等调味料拌均匀腌制一下， 再放入草菇和胡萝卜片，加入少许蚝油拌均匀腌制； 3. 待米饭煮得还剩下20分钟左右放入腌制好的食材， 继续焖熟即可； 4. 搭配上些蔬菜营养更均衡，焯烫熟即可。