这样做发糕松软有弹性，健脾暖胃补气血

今天我又分享发糕，发糕是我很喜欢的面食，因为发糕做法很简单，发糕不像做面包，不用揉面团，发糕不用像做蛋糕，戚风蛋糕和海绵蛋糕要打发鸡蛋，鸡蛋要打发到什么程度让很多人抓狂，而做发糕只需要把材料搅拌均匀就可以了。发糕不仅仅容易做，还很营养，发糕是蒸的，不需要担心吃了上火，发糕比蛋糕热量低，可以放心多吃一两块。

这次做发糕用了米糊、红糖和面粉做的，米糊的食材有花生、红豆、绿豆、莲子、桂圆、糙米和小米等，莲子宁心安神，桂圆益气补血，小米健脾和胃，糙米补中益气，这样搭配的食材既可以做成米糊当营养饮品，还能用米糊做成面食，这次就做成了发糕。

这个杂粮发糕放了红糖，红糖特别适合冬天，红糖可以补血益气和健脾暖胃，红糖可以促进血液循环，气血足能量足，脸色红润，手脚就不会冰凉。

【材料】金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 200克，

杂粮米糊 210克 ，红糖30克，

酵母粉 3克，红枣 3颗

【工具】蒸锅

【模具】6吋圆形蛋糕模

【做法】

1 把花生、红豆、绿豆、莲子、桂圆、糙米和小米以及水放进煮锅里，烧开后煮15分钟。

2 把煮好的食材放进破壁机里，搅拌好以后，把210克杂粮米糊倒在容器里。

3 杂粮米糊放凉，加入200克面粉，这里用的面粉就是中筋面粉，中筋面粉可以用来做馒头、包子、面条和饺子等。

4 加入红糖和干酵母粉。

5把所有食材搅拌成面团，面团不要太硬，也不要太稀。

6把面团放在6吋圆形蛋糕模中，如果没有蛋糕模具，可以用容器。

7 面团放在室温下发酵，发酵到原来2倍大，摆上红枣片。

8蒸锅烧开水后，放入发糕，大火蒸25-30分钟，蒸好后静置5分钟再掀开盖子。蒸这个发糕的时间要根据份量调整，如果分量大，要多蒸一些时间。

发糕是很多人都喜欢的，蒸的面食营养又好吃。试试做这个发糕吧！