惊蛰将至，吃牛羊肉都不如吃它，8块钱一斤，清香鲜美又解腻

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

惊蛰将至，吃牛羊肉都不如吃它，8块钱一斤，清香鲜美又解腻

惊蛰 ，是二十四节气中的第三个节气，天气回暖，春雷始鸣，春雨沙沙过后，泥土变得湿润，竹笋也悄悄也钻出了地面。 竹笋就竹子的幼苗，埋在土里的蔬菜，竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，是一种非常好吃的一种食材，不仅清香美味，而且具有低脂、低糖、多纤维的特点，经常食用开胃健脾促消化，还能减少体内多余的脂肪，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。现在又正是吃竹笋的季节，吃牛羊肉都不如吃它，一斤才8块钱，遇到不妨买上几斤尝尝鲜。

竹笋不管怎么做都好吃，可以素炒，也可以和各种食材一起烹煮，样样皆能，令人胃口大开。那么，今天小厨就给大家分享一道竹笋最鲜美的做法，做法简单，清香鲜美又解腻。一起来看看做法吧！

【天目笋炒墨鱼】

食材：天目笋300克，墨鱼300克，料酒一勺，鸡精一勺，柠檬蒸鱼酱油2勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把天目笋剥去外壳洗净，斜刀切成薄片。

步骤二：用剪刀把墨鱼从肚子剪开，淘去内脏、墨鱼骨、嘴巴、眼睛，然后用清水清洗干净，改花刀切成小长条。

步骤三：锅中倒入适量清水煮开，倒入笋片焯水3分钟捞起来。

步骤四：另外倒入墨鱼块焯水2分钟，焯好捞起来。

步骤五：炒锅中倒入适量食用油烧至6成热，倒入笋片、墨鱼块翻炒片刻。

步骤六：加入料酒一勺，鸡精一勺，柠檬蒸鱼酱油2勺调味。料酒可以去腥，柠檬蒸鱼酱油可以提鲜。

步骤七：翻炒上色均匀即可关火出锅。因为食材都是焯过水的，基本都是熟的，所以翻炒时间不宜过久。

步骤八：一道清爽美味的天目笋炒墨鱼就做好了，这两种食材搭配一起，清爽鲜美，是低脂肪高蛋白的食材，特别适合减肥女性朋友们食用。

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