这菜上桌一扫而光,又嫩又脆又香,孩子说没它吃饭都不香!

2020-02-08 17:27:00 2点赞 4收藏 1评论

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图文 ∣ 小面姨

这菜上桌一扫而光,又嫩又脆又香,孩子说没它吃饭都不香!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。冬天,不管是南方还是北方,人们都喜欢吃热量较高或者脂肪很多的一些食物,用来抵御因为气温降低而产生的身体寒冷,让身体变得热乎起来,于是大鱼大肉成了餐桌上最常见的美食,虽然吃着过瘾,殊不知这样进食时间久了,便会对身体健康造成极大的伤害。尤其对一些肠胃本来就不好的人群,对一些中老年朋友,这样的进食方式绝对是不科学的。

这菜上桌一扫而光,又嫩又脆又香,孩子说没它吃饭都不香!

到了冬天,白昼减少,夜晚加长,干燥的气候往往会给人消化系统产生很大压力,即使每天进食很少,到了晚上,都会有肠胃不舒服的现象,感觉肚子鼓鼓的,吃进去的食物半天都消化不了,晚上说在床上,肚子鼓涨,说不出的难受。在我们家里,我老公的肠胃消化很不少,这肯能跟他当兵时养成吃饭快的习惯有关系,每年到了冬天,他的肠胃就非常难受,吃进去的食物半天都消化不小。为此我专门请教一个厨师,看能不能通过营养膳食改变一下他的肠胃功能。他建议我给老公做雪里蕻吃,隔三差五做一次,能有效改善肠胃功能,提高消化速度。

我按照他教的方法做了以后,老公很喜欢吃,已经连续吃了三年,每年冬季我都会给他做着吃,现在他的肠胃消化很好,每天会有饥饿感,这种状况在以前都没有过。但雪里蕻怎么吃也有讲究,对于中老年人来说,吃这个菜有两点特别重要,一是要切短一些,不能太长,切短炒制出来之后,更容易被肠胃吸收;二是要炒制时间略长一些,保证菜的熟度要更高一些,这样消化起来也比较容易。

这菜上桌一扫而光,又嫩又脆又香,孩子说没它吃饭都不香!

冬季的雪里蕻正当季,清翠碧绿的色彩很是诱人,雪里蕻营养很丰富,有七种矿物质,也有多达九种的维生素,以及维生素和胡萝卜素等有利于人体健康和消化的纤维,是又便宜又营养的蔬菜,提神醒脑、明目,最讨喜的是它能清肠排毒,新鲜的雪里蕻,口感微微发苦,但很清爽。加入了干辣椒和肉末同炒,雪里蕻吸收了辣椒的辛辣和肉末的香味,中和了部分苦味,口味层次分明,是一道非常棒的下饭菜。下面我把这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着做起来。

这菜上桌一扫而光,又嫩又脆又香,孩子说没它吃饭都不香!

肉沫雪里蕻

这菜上桌一扫而光,又嫩又脆又香,孩子说没它吃饭都不香!

雪里蕻1把  肉末适量  干辣椒5根

蒜粒4个    生抽  蚝油  料酒

这菜上桌一扫而光,又嫩又脆又香,孩子说没它吃饭都不香!

1、先将雪里蕻里的黄叶挑出来洗净备用。

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2、雪里蕻控干水分切碎。

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3、肉末,干辣椒,蒜粒备好。

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4、干辣椒切碎,蒜粒切粒。

这菜上桌一扫而光,又嫩又脆又香,孩子说没它吃饭都不香!

5、锅中放入少量油烧热,放肉末,加少许料酒,生抽翻炒熟盛出。

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6、另起锅,锅中放油,放入辣椒碎,蒜粒炒香。

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7、将雪里蕻放入炒片刻。

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8、最后放入炒好的肉末,加盐和蚝油调味。

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9、超级无敌下饭菜,试试吧!

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做肉沫雪里蕻的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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