宅家不出门，囤菜有技巧

疫情期间，买菜总是不方便，并且特殊时期尽量的少出门，一次性我们会囤多一些在家，但是囤菜也需要有些技巧才能让蔬菜不腐烂，一次性大概囤一周的用量左右，尽量不囤太多，防止蔬菜不新鲜。

大白菜是青菜中比较容易存放的，只需要把它放在阴凉处通风即可，同时它的做法也非常多样，像酸辣白菜、蒜香白菜等等，也可以用来包饺子，一般家中都会囤上几颗。

像其他的青菜类，买回家不要急着水洗，摘掉表面腐坏、发蔫发黄的叶子，用保鲜袋或者保鲜膜分装好放入冰箱冷藏。要吃的时候再取出来洗干净进行烹饪即可。

像白萝卜、红萝卜、茄子、瓜类的蔬菜可以直接买回来放再阴凉处即可，土豆、红薯类的也是如此，买回来不需要清理表面的泥土，大概可以储存10-20天，每种时间不同。

肉类买回来后洗净，根据一次吃的量来切块，然后用保鲜袋分别包着冷冻。这样一次拿出一包即可。如果有专门冻肉的收纳盒，也要分成块来放，第一层间隔一些空隙，然后铺个保鲜袋，再放入第二层，方便省事，节省空间。

鱼类建议是吃新鲜的，但是特殊时期，我们可以买一些鱼放冰箱，鱼类买回来处理干净之后直接冷冻就行，需要食用的时候再拿出来解冻。

买回来的海鲜跟鱼类的处理方法差不多，也是需要清洗干净之后再进行冷冻，不同的种类用不同的保鲜盒分开冰冻，这样子吃的时候也比较方便。