铁杆张大妈体验党 篇115：亲自购买、亲自烤制，验证自己推荐帖的购买烤串食材体验小结来解答

最近文章正在酝酿的很多，不过最急迫的还是正在写的这篇，关于前些日子烧烤季的串烧推荐的各种评测。我的原则是，能自己测试的就尽可能自己测试一下，避免云评测。开篇一张图内容全靠编，要么东炒西抄，洗稿就出来这不是我的风格，不排除有这样的人在值得买，但是自己不去当这种人就好～～

不打烊夜市大排档，可以开烧烤大会的日式中式撸串肉食10+推荐榜单为期一个来月的本地永旺超市举办的夏の夜市，每周5、6日晚上夏の屋台练摊，这也算是响应地摊经济的号召，大家操练起来。去转悠了一下，就是日式夜市的风格。免费捞金鱼，还有什么浴衣试穿以及其他一些活动，反正就是此夜市风格跟咱们传统的千篇一律的夜市差别满巨大的。在魔都那种国际化大城市，可能类似的活动会多，在北哈尔科夫| 赞74 评论66 收藏765查看详情

此篇文章评测的三种串烧制品，完全是亲自购买，亲自烤制，外加亲自品尝的 ，三个“亲自”划重点

1、上鲜鸡脆骨串

上鲜所谓鸡软骨串有点类似正大的，这次没有选择正大而是选择上鲜也算是一个箭走偏锋，看看以前没接触过的品牌怎么样。

选用的烤制方式还是电烤箱，没有使用微波炉。在没有炭炉的情况下电烤箱我的看法是更能凸显烧烤的本味。

结果还是令人相对满意，不过，这种串烧我感觉还是应该用哪种小型炭炉来进行烧烤会比较对味道，肉质也是非常的不错，重点是价格相对的便宜，

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2、上鲜鸡皮串

去日本，鸡皮是日本居酒屋的很受欢迎的品类，出现的形式几乎都是鸡皮串，要知道这东西基本上国内大份额都被山东省的出口企业占了，我这里还有出口非内销的，虽然品质比这个要更好，分量也更大，但是大家根本买不到，所以只能展示一下回头，这次还是测试大家比较方便从京东买到的上鲜的，起码上鲜的也标注出口品质。

下面那些球，都是出口非内销版本的鸡脆骨饼，日文发音TSUKUNE,熟冻制品，可以烤也可以炸，更可以微波炉。

鸡皮串也是炭烧口味的

我也选择的是烤箱烘烤，大约25-30分钟，温度210-230度之间。

这就是鸡皮串的成品，已经把鸡油给烤出来了，鸡皮的口感并没有那么油腻，而是稍微带点焦脆。缺点就是太香人了，优点就是下酒好酒肴，配个日本啤酒，那就真的假装在日本旅行了。 对于这个，我的建议也是多烤一会，考出油吃起来才不会太油腻。

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3、炭烤鸡肉串

这东西在日本也吃过，实际上跟前面烤鸡软骨时候附带的那个出口非内销的tsukune鸡肉脆骨饼应该算是一类东西，不过那个比这个过瘾，并且内部的原料要比这个更实落，虽然这个凤翔的也是非常不错，只是一对比日本市场卖的，确实还有点差距，哪怕都是国内产。（具体厂家肯定不是一家，但是都是省内的）

这就是一包的量，统统的烤了

烤箱烤制25分钟，设定温度这次选择230度

那几个羊肉火烧是自己家自制，肉馅也是京东购买，没办法，现在超市都是有钱人去的，没啥闲钱只能京东买，物美价俩～～

搭配了点iherb买的卡宴辣椒粉，烤制的效果还是非常不错，味道也能达到预期。不过有个缺点，相对于卖给日本的其他出口企业外销鸡肉脆骨饼，面粉比例稍多，虽然还是可以接受的范围。

我对于这种鸡肉脆骨串，还是建议刷照烧酱，那样才是更日式居酒屋的风格。刷酱不要开始就刷，烤到还有五分钟出炉的时候再刷，效果会更好。

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这次测试花了十几天时间才完成，文章就因为这个耽误了点时间，不过还好是完成了。这三种我推荐的东西大体什么样能够看到真容了吧？总体来说，还是可以的，鸡皮串和炭烧肌肉脆骨串是首先推荐的，建议还是都刷照烧酱，配个啤酒，好不快哉。

好了，先写到这里，后续还有会关于撸串题材的文章继续酝酿中，谢谢大家