明日立夏，多给家人做这汤，酸辣开胃，成本不足5元，实惠又好喝

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明日立夏，多给家人做这汤，酸辣开胃，成本不足5元，实惠又好喝

明日就是立夏，是二十四节中第七个节气，也是夏天的第一个节气，立夏一过，真正的夏天就来了，天气也越来越热，天气一热，胃口就变得特别差，今天给大家分享一道酸辣汤，酸辣开胃，最适合没胃口的时候食用，记得要多做给家人喝。

酸辣汤在我家出镜率特别高，尤其是夏天，三天两头就要做一次，酸辣开胃，老公和女儿都特别喜欢喝。酸辣汤的做法很多，每个地方的做法都有所不同，福州人最爱喝的一般都是鱿鱼酸辣汤和肉皮酸辣汤，而我家最喜欢喝的还是香菇番茄酸辣汤，每次一做就是一锅，成本不足5元，实惠又好喝。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧学起来吧。

【香菇番茄酸辣汤】食材：番茄2个，香菇8朵，鸡蛋2个，淀粉适量，葱20克，生姜15克，白胡椒粉半勺，醋2勺，盐适量，白糖半勺，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：香菇清洗干净切成片，番茄清洗干净切成小块待用。

第二步：鸡蛋磕入碗里，搅打成蛋液，淀粉加入少许水，调成水淀粉待用。

第三步：葱清洗干净切成葱段，生姜去皮洗净切成姜末待用。

第四步：热锅放入少许油烧热，把番茄块倒入锅里，小火煸炒出番茄汁。

第五步：番茄汁炒出来以后，加入葱白和姜末炒出香味，再加入香菇片翻炒2分钟。

第六步：加入一大碗水，大火把水烧开，加入适量盐，2勺醋，半勺白胡椒粉，半勺白糖，少许鸡精调匀。

第七步：把蛋液倒入，用筷子快速划开，形成均匀的蛋花。

第八步：再慢慢倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，调至自己喜欢的浓稠度即可，再加入葱叶即可出锅。

第九步：好喝又开胃的酸辣汤做好了，喜欢的朋友赶快试试吧。

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