可以喝汤的金针菇肥牛

天一冷就想吃点儿热乎的，正巧最近一直窝家里写报告看论文，也不想叫外卖（穷…）蓝后就做了这道金针菇肥牛，汤超好喝哒～

1.原料：

多汁西红柿若干

随便切，怎么快怎么来就行

肥牛片烫熟（我买的这个肥牛片贼坑，品质不好 ，焯过水之后，肥瘦直接分开了，才知道是黏合在一起的那种肥牛片下次再不买这家的了）

蒜切片～然后备料完成

阿不，忘了配角金针菇…切根之后洗净，下锅前再撕小朵就行，不然洗的时候会特别麻烦（都散开了…）这把金针菇是收摊价三块还是三块五一斤，超便宜，就是被我放的有点久，所以颜色上有点暗沉（下次给它敷个面膜 去黄提亮 大雾）

2.步骤

2.1 热锅凉油，加入蒜片炒香～

2.2 加入西红柿炒出红油这可能是汤好喝的关键一步，就是把西红柿跟油之间的化学反应充分地激发出来，西红柿遇到热油之后，出现了红油，最后喝汤的时候超好喝

我家做饭一直用花生油…山东孩子打小最常看的就是鲁花花生油的广告了最近发现胡姬花古法小榨花生油更香，超市特价的时候会买～搞活动的时候好像20～30左右一升吧（具体给忘了…） 鲁花活动价好像是25一升 然后两个比较一下哪个便宜买哪个

2.3 简单粗暴滴丢进去金针菇、焯过的肥牛（我大概用了半斤坑爹的肥牛片 15元 2元的金针菇）加水没过这些食材，然后加少许的盐，糖，生抽，蚝油调味，盖上锅盖焖煮15～20分钟左右，如果觉得味道淡了，吨吨吨往里面倒蚝油就行，最近蚝油特别便宜（9.9元两大瓶），多用一点也不心疼

2.4 如果你觉得汤多，可以把锅盖打开，大火收一下汁，我是特别爱喝汤，所以确定它熟了、味道OK之后就盛出来了

喝完汤我又擦了擦碗边

2.5 开吃～可以撘配米粉、细面、米饭食用 我是先喝汤喝了个半饱…蓝后…

米粉买的是陈村的米粉，两块钱一包，把米粉拿开水烫开就好了，感觉它的品质还不错(≧∇≦*)

喝汤喝汤～热fu fu的～ 恰饭！