家常肉末土豆丁的制作步骤

第二道：家常肉末土豆丁｜剩土豆必做、老少皆宜

土豆是家家户户最爱囤的耐放蔬菜，放久不新鲜、发芽浪费太可惜，做成肉末土豆丁，软烂入味、超级下饭。

食材：土豆、少许肉末、葱姜蒜

做法步骤

1. 土豆去皮切成小丁，清水冲洗两遍，洗掉表面淀粉，避免粘锅。

2. 锅中少许油，下入土豆丁中小火慢煎，煎至表面微微焦黄盛出备用。

3. 留底油，葱姜蒜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加少许料酒、少许老抽调色。

4. 倒入煎好的土豆丁，加盐、生抽、蚝油调味。

5. 少许清水焖煮2分钟，淋入薄水淀粉勾芡，翻拌均匀即可。

土豆软糯入味，裹满浓郁酱汁，大人孩子都爱吃，家里囤多的土豆再也不怕放坏。