绍兴除了臭豆腐还有啥？打卡绍兴美食餐厅

绍兴历史悠久，名人辈出，景色秀丽，物产丰富，素称“文物之邦、鱼米之乡”，顶着这么多棒棒哒的头衔，想必在各方面都相当出色。作为一名吃货，说到*关心的事儿，非美食莫属。梅干菜烧肉是当地有名的家常菜，油炸臭豆腐是民间超人气的小吃，茴香豆是鲁迅先生笔下的情怀。。。

19年去了两次绍兴，，加起来一共待了足足一个礼拜，这次就介绍下吃到的几家比较有特色的餐厅。

寻宝记绍兴菜

到绍兴吃的第一餐，自誉为绍兴美食名片，央视推荐品牌，有着近20年历史。我去的是鲁迅店，靠近咸亨新天地，店内装货很有特色，小桥流水还有小舞台，饭点的时候会有越剧表演 ，无论早晚店里人齐都很旺。

鲁迅笔下的孔乙己让茴香豆这一不起眼的小吃赫赫有名。茴香豆是绍兴民间比较普遍的“闲食”，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的下酒菜。一口黄酒一口豆，酥软清鲜，香味浓厚，吃下去，整个胃都变得温暖起来惹。寻宝记的茴香豆香料味道十足，豆子硬硬的，我觉得挺有特色的，但不是每个人都喜欢。

绍兴醉鸡可能是店里最受欢迎的冷菜了，基本上每桌都点了。首先分量上诚意十足，鲜嫩的鸡肉里有淡淡的黄酒味，比魔都的白斩鸡还好吃，夏天吃这种清爽的菜棒极了。

绍兴黄酒天下闻名，下酒菜有了，那黄酒是少不了的。点了传统的十年太雕王和新潮的黄酒奶茶。一口回味绵甜的太雕酒，一口嚼劲十足的茴香豆，巴适。黄酒奶茶的话就更偏向奶茶了，只能喝出淡淡的酒香。最重要的是这人气第一名的寻宝记的太雕比咸亨要便宜差不多一倍，别问我怎么知道的。

花雕醉黄鱼，花雕醉系列店里有很多，醉蟹，醉鸡，醉青螺，醉黄鱼，绍兴黄酒可以醉一切！这道醉黄鱼相比其他的会清淡一点，鱼肉是原汁原味的感觉，搭配咸香口味的汤汁散发出淡淡的酒香味，鱼肉厚实而鲜嫩。

烧素鹅，外面的豆皮里面包裹了榨菜，豆腐干，笋干等配菜，夏天很爽口的一道菜，非常符合我的口味。

儿时酱油饭，真香！配上这老式饭盒感觉一秒钟回到童年，记得80末的我上小学一年级时还要自带饭盒热饭的年代。

清炒香蒿，最后一个绿叶菜结束战斗，健康生活多吃蔬菜！

小绍兴菜馆

这家小绍兴就在寻宝记的边上，店门不大里面别有洞天，生意也是非常好。和寻宝记不同，这家店更贴近于绍兴本地人的烧菜手法，没有寻宝记精致，但更实惠，店里本地人用餐也很多。店里明档点餐，没有菜单，菜都放在台子上让客人自己选。

吃了几天的臭豆腐，这个还不错，外脆里嫩，蘸酱不是很辣符合江浙沪口味。相比长沙臭豆腐我还是喜欢这种香脆的绍兴臭豆腐。

马兰头拌香干，因为是夏天去的，所以点的菜都是这种清爽型。马兰头很清口，很绿色，很好吃。

酱鸭，是绍兴的著名地方美食。酱香味很重，是绍兴本土的做法，和魔都酱鸭的甜咸口味完全不同，是绍兴的很咸口味，相当重口味。在制作过程中会在酱油中浸泡12小时，所以很咸。。。但挺香的，下饭的好东西。

酱肉酱香肠，可以选择加酱鱼三拼，不喜欢吃鱼就选择了香肠和酱肉，万物皆可酱。上来之后哭了，满满的一盘肉还是那个咸啊。。。因为没点米饭空口吃着人家下饭的酱鸭，酱肉，酱香肠，咸的贼带劲。其中最好吃的还是这个酱香肠，又叫安昌香肠，肥瘦相间吃上去一点也不腻。

咸菜炒小黄瓜，三个人又哭了一次，唯一点的炒蔬菜竟然还是咸的。对他唯一的评价就是很适合过饭吃！

最终我们是哭着走出这家餐厅的，绍兴菜口味之重在我们幼小的心灵中烙下了深深的回忆。这两家餐厅价格还行，相比咸亨酒店来说实惠很多，第一家口味适合大部分人，第二家口味毫无改良适合想体验真绍兴菜的人。

下图是我在咸亨酒店吃的80块的梅菜扣肉，还没我的iphone大！

绍兴特色的地方美食还是很多的，早餐的话同心楼的生煎。

嵊州小吃的豆腐小笼包。

嵊州小吃的豆腐年糕汤

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