麻豌豆与松柳

芽苗菜，指的是利用植物的种子或其他营养贮存器官（如肉质直根、根茎、宿根、木本植物的茎和枝条等）中贮存的养分，直接培育成可供食用的细嫩的芽苗、芽球、幼梢或幼茎等。分为“种芽苗菜”和“体芽苗菜”两类。

我们的日常生活接触较多的芽苗菜，一般就是“种芽苗菜”。种芽苗菜常见的有豆芽类（全程遮光培育）、豆苗类（遮光发芽以后，见光培育）。

通常逛菜市场的时候呢，我们把豆芽类芽苗菜，俗称为豆芽菜；把豆苗类芽苗菜，俗称为芽苗菜。这篇文章主要讲的就是这样的芽苗菜：

某宝逛多了，难免跟风买一些奇怪的东西，芽苗菜，近年来阳台种菜的大热流行，不必施用肥料，在适宜的温度和湿度下，保证水分充足就可以了，所以概念炒作也比较火爆，号称绿色有机、纯净生态食品。于是春光懒困倚微风的一天，暖融融的，我就手滑下了个单……

种子很便宜，几块钱买一斤，先种了麻豌豆和松柳。小盘栽芽苗挺简单的，成功率很高，感觉没有失败过，静静等待就收获了嫩绿芽，夏天需要几天，冬天需要十几天。

麻豌豆种子，

松柳种子，

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芽苗的栽培方法：

1. 温水浸泡种子八个小时左右；

2. 用一个可以沥水的塑料浅盘，底部铺垫吸水性较好的纸，将纸喷湿或浸湿后平铺；

3. 浸泡后的种子用清水冲洗，均匀平铺在纸上，避免种子叠放；

4. 再用一张浸过水的纸覆盖在种子上，将容器放置避光黑暗处，保持湿润，每天清水喷淋两次；

5. 几天以后观察，发现种子出芽了，出芽以后，丢掉覆盖在种子上面的纸，将容器转移至有散射阳光处，每天喷水；

6. 芽苗长至二十厘米左右时即可收割食用。

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松柳

买来的种子用温水或者常温水浸泡八个小时，感觉种子吸饱了水分。泡好种子以后，在沥水篮垫一层吸水纸，再把种子排布在吸水纸上面，某宝有专门的吸水纸购买，不买也没关系，底部铺垫的纸可以用家里的心相印、维达等面巾纸，很好用，我用的就是抽纸。

排好种子以后，在种子上面覆盖一层遮光纸，可以用专门购买的吸水纸，也可以用普通的A4打印纸，没问题，就这样把沥水篮放在黑暗的房间角落避光。

在黑暗的环境中，松柳种子渐渐地生根发芽了，

发芽以后，转移到阳台上，散射的阳光最佳，绿色的发芽，

渐渐长出来，很有意思，

穿透了吸水纸，强大的根系，

可以收获了，

麻豌豆

麻豌豆是最好种的，很多蔬菜超市、小菜店现割现卖的主推品种就是麻豌豆，

此处插播超市实拍麻豌豆柜台……

麻豌豆的颜值也很高，稀疏的小苗迅速拔高长成了美丽的幼苗，

采收一茬过后的麻豌豆，

豌豆、松柳、空心菜等品种可以重复收割三次左右，收割时保留芽眼（一般距离根部3至5厘米），可以重复生长。

家庭种植芽苗菜的不足之处：

产量比较低，照片上这样的沥水盘种一盘，一顿都不够吃，可以说不够塞牙缝，如果想经常吃上，需要种好多盘。

时效性比较强，比如长到今天长好了，恰好不想吃没采收，长到明天就老了，不行了。冬天还不错，冬天长得慢，可以拖延几天，春天蹿升得非常快，充满了活力，必须每天记得观察，及时采收。

总的来说，有闲有空呢，种芽苗种着玩，非常有趣，几十块钱玩一下，指望成为长期稳定的蔬菜来源，不可能的囖。

照片上的两盘松柳，全部收获以后的量就是这样的一小堆，

芽苗菜做菜之前一定要先沸水氽烫，

我用芽苗做菜很漂亮的，真正实现了从阳台收获到厨房下锅一波流，很新鲜，简单特别容易做，就是太少了，两口就吃完了，清雅套餐系列，献给各位值友们……

麻豌豆芽苗做的：甜豆虾仁芽苗塔；

麻豌豆芽苗做的：桂花布丁蜜渍鸟巢；

桂花是趁秋季自家采摘的桂花，一些蜂蜜加一些糖把桂花封在杯子里，需要的时候就拿出来一点，可以保存很久，香甜的糖蜜桂花，搭配蜜汁藕、桂花汤圆都特别合适，

麻豌豆芽苗做的：芽苗菜煎饼；

松柳芽苗做的：简单蔬菜手卷；

豆腐干、蜜汁叉烧、松柳芽苗和甜酸酱包制的手卷，一切两半手拿着吃，清爽的口感。

本文全部素材来自本人亲自制作与拍摄，接下来种植其他品种以后再写文章献给各位值友们，谢谢大家的收藏与点赞，永远求打赏，么么哒！