冬天，羊牛肉统统靠边站，多吃它！低脂高蛋白，炖一锅全家补身体

冬天，羊牛肉统统靠边站，多吃它！低脂高蛋白，炖一锅全家补身体

转眼之间，又到了一年中最寒冷的季节了。冬季，也是我们进补的好时节，这个时候多吃点牛肉，羊肉，增强体质的同时，还能帮助我们来抵御冬日的严寒。一般来讲，牛肉、羊肉会用来打火锅、炖煮，煲汤；但是有一小部分人，吃不惯牛羊肉的腥膻味以外，并且有一些地区，温度偏高且气候干燥，吃多了牛，羊肉，容易引发燥热上火。

那么，有没有既滋补又不上火的食物呢？答案是有的，比如鸡肉，就是非常不错的选择。鸡的品种有很多，市场上常见的有土鸡，三黄鸡，老母鸡，乌骨鸡等等。鸡肉比起牛羊肉，价格不贵，味道鲜美；并且鸡肉里面含有丰富的蛋白质及微量元素，能增强体质，提高免疫力；再者，鸡肉属于温性的食物，能很好地促进胃肠消化和吸收；适当地喝一些鸡汤，可以补充钙质，从而达到强筋健骨，不容易感冒生病的作用。

此外，鸡肉的脂肪含量特别低，也是许多健身，减肥人士的首选。像精灵家的大，小朋友，都超级喜欢吃鸡肉；尤其是儿子跟我，隔两，三日不吃就馋得心发慌。所以，我家是常买常吃，红烧，清炖，烤，卤，换着花样做，愣是吃不腻。今天，精灵就教大家做一个炖鸡汤，炖出的鸡肉汤鲜味美，特别适合老人，小孩食用。

炖鸡汤的材料中，特意添加了一些榆黄蘑菇，它是东北地方的土特产，色泽艳丽，气味醇香，口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌；富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有益气养血，滋养补虚的效果，跟鸡肉一起炖汤，可谓是鲜上加鲜，营养翻倍；接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：鸡肉600克，榆黄蘑菇120克

配料：黄芪10克，枸杞5克，生姜20克，料酒20ML，盐3克，白胡椒粉2克

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：鸡肉洗净后放入大碗中，加料酒，姜片，浸泡半小时；榆黄蘑菇洗净放入碗中，加清水泡发。

3：泡出血水的鸡肉，冷水下锅加料酒，姜片，焯出血沫子后捞起来洗净；泡发的榆黄蘑菇，剪掉根部后洗净挤干水分；再切一些姜片，黄芪和枸杞洗净。

4：炖锅洗净，倒入鸡肉，榆黄蘑菇，姜片，黄芪。

5：一次性加入足量的清水。

6：装入炖锅中，选择煲烫程序，用时1.5小时。

7：程序结束时，先加入枸杞子，再加入盐，白胡椒粉调味，搅拌均匀即可装盘享用。

精灵碎碎念：

1：鸡的品种不限，可以用老母鸡，三黄鸡，土鸡等等。精灵用了南方比较有名气的三黄鸡。

2：榆黄蘑菇的根须，需要剪掉哈。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的榆黄蘑菇煲鸡汤，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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