不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

2020-09-20 08:31:00 5点赞 12收藏 1评论

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

在烘焙中蛋糕是最常见的甜点,它的种类比较繁多,有需要打发的戚风蛋糕,也有加入黄油或奶酪的重油蛋糕,口感不同,做法各异。对于刚入门的烘焙新手来说,最好从一些简单基础的甜点做起,成功率高自然就提升了信心,不会半途而废,也避免了食材的浪费。

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

其实用我们平时常见的水果也可以做蛋糕,今天就来推荐一款简单又好吃的磅蛋糕。磅蛋糕是一种基础蛋糕,也叫重油蛋糕或布丁蛋糕,它的内部组织扎实且细腻,奶香浓郁、口感润泽,但热量也是相对较高的。所以咱们不妨来做个改良,将高热的黄油换成健康的植物油,再加入香蕉和干果碎,制作过程中无需打发,营养丰富零难度,绝对是烘焙小白必学的经典蛋糕!

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

【坚果香蕉磅蛋糕】

所需食材:带皮香蕉两根约350克 细砂糖50克 玉米油50克 鸡蛋2个 低筋蛋糕粉150克 泡打粉4克 小苏打3克 坚果碎60克 坚果碎(撒表面)适量

制作步骤:

1.将香蕉带皮放进烤盘中,再送入预热好的烤箱中层,上下火180度烤约15分钟,这样可以使香蕉的口感更好。

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

2.取出烤好的香蕉剥去外皮放进容器中,加入细砂糖用勺子碾压成香蕉泥。

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

3.接着加入玉米油和两个鸡蛋,用电动打蛋器中速搅打,使所有食材混合均匀。

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

4.低筋蛋糕粉、泡打粉和小苏打混合均匀,筛到液体中用刮刀拌匀呈黏稠的面糊状态。

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

5.加入60克的坚果碎翻拌均匀,坚果可以选择核桃、开心果、腰果、南瓜子仁等,自己喜欢的就好。原味干果建议提前烤一下,晾凉后用擀面杖压碎即可。

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

6.准备六寸模具在底部和边缘刷一层食用油防粘,将拌好的面糊倒进去震几下模具。

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

7.在表面撒适量的干果碎,轻轻按压使之嵌入面糊中,烤好后的干果碎不容易脱落。

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

8.烤箱提前上下火170度预热,将蛋糕放进中层烤约40分钟,具体温度和时间也要根据自家的烤箱脾气来调节。

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

9.待蛋糕体积膨胀长高,表面上色即可出炉,脱模后移至烤网晾凉。

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

10.一款健康又简单的坚果香蕉磅蛋糕就做好了,外皮焦脆、内部柔软,散发着坚果的香气,超级好吃哟!

不加黄油无需打发也能做蛋糕,健康美味营养丰富,烘焙小白必学款

小贴士:

如果是用熟透的软香蕉也可以省略烤的步骤,翻拌面粉时不要过度搅拌,以免面粉起筋。这款磅蛋糕属于简易版的,表面不用割口子,也无需刷糖浆。

您学会这款简单的磅蛋糕了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

未经授权,不得转载
展开 收起

姑苏渔歌 阳澄湖大闸蟹礼券 金典款2688型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只

姑苏渔歌 阳澄湖大闸蟹礼券 金典款2688型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只

298元起

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

18.48元起

今锦上 大闸蟹 2288型 4对8只 公蟹4.5两/只 母蟹3.5两/只

今锦上 大闸蟹 2288型 4对8只 公蟹4.5两/只 母蟹3.5两/只

338元起

Bright 光明 新鲜牧场 鲜牛奶 950ml

Bright 光明 新鲜牧场 鲜牛奶 950ml

19.13元起

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3988型 公蟹5.0两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3988型 公蟹5.0两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

298元起

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

21.43元起

伊利 安慕希 高端畅饮型 风味酸奶 原味

伊利 安慕希 高端畅饮型 风味酸奶 原味

57.4元起

鲜美来 冷冻新鲜虾滑 150g

鲜美来 冷冻新鲜虾滑 150g

18.14元起

隆上记 阳澄湖大闸蟹 礼券1888型 公4两 母3两 4对8只

隆上记 阳澄湖大闸蟹 礼券1888型 公4两 母3两 4对8只

178元起

CP 正大食品 鲜鸡蛋 30枚/箱

CP 正大食品 鲜鸡蛋 30枚/箱

33元起

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3288型 公蟹4.5两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

姑苏渔歌 大闸蟹礼券3288型 公蟹4.5两/只 母蟹3.5两/只 4对8只螃蟹 海鲜水产

358元起

广州酒家 利口福 核桃包 750g(20只)

广州酒家 利口福 核桃包 750g(20只)

25.4元起

CLASSY.KISS 卡士 原味鲜酪乳 100g*6杯

CLASSY.KISS 卡士 原味鲜酪乳 100g*6杯

16.82元起

百觅 爱媛38号果冻橙 2.5kg装 精装9-12粒

百觅 爱媛38号果冻橙 2.5kg装 精装9-12粒

26.9元起

东来顺 草原羔羊羊肉片500g

东来顺 草原羔羊羊肉片500g

37.67元起

京东跑山猪 黑猪肉里脊肉 400g/袋

京东跑山猪 黑猪肉里脊肉 400g/袋

33元起
1评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
12
扫一下,分享更方便,购买更轻松