妈妈一大早去看病号，竟然带回家这么多好东西，我都不好意思了

今天一大早，我妈去朋友家看病号，一位老人家，年纪大了，住在女儿（我妈朋友）家养病，谁知道回来之后，竟然带回家这么多好东西！她朋友送给她一大袋子黄豆，一盒黑枸杞，一盒铁观音，还有十五个柴鸡蛋（咸鸡蛋）外加一大捆白芦笋，这下我都不好意思了！我问我妈：“你买了多少礼物过去？”我妈说：“一箱某个核桃，十斤鸡蛋。”我翻了翻白眼说，妈哎，人家还赔本呢，真好意思呢！给你你都接着啊，妈妈说，这些都是她从老家带的，知道你爸爸喜欢吃这口（咸鸡蛋），现煮的。不要，不让走。拉扯了好久，人家真心给的，再不接，就是看不起人家了。这也真是亏了关系好。不过，话说回来，这白芦笋可是好东西啊。

因为市场上的白芦笋很少，而且价格很高，而青芦笋相对很便宜，而且常见，所以大部分人都认为他们是两种不同的菜。其实白芦笋和市场上常见的青芦笋并不是两种芦笋，而是同一种芦笋的不同产出方式。正是这产出方式的不同，白芦笋也因此而变得营养、价格、口味迥异。最明显的不同就是白芦笋氨基酸与微量元素含量高，而且无污染。白芦笋生长期短，从萌芽到采收生长期为两三天时间，不接触化肥，不喷洒农药。采收白芦笋的季节又到了，您的食谱里是不是需要有白芦笋的一席之地呢？

白芦笋很鲜，清炒最棒，另送黄瓜小拼盘的方法。

食材：白芦笋几根，黄瓜一根，青葱适量，小米辣适量，姜适量，红辣椒适量，盐适量，生抽适量

做法：1.这是现挖的白芦笋，还有一层泥呢，洗干净之后去皮，尖尖上可以不需要，因为够嫩了，去完皮之后斜着切成薄片，泡水里一会，这个时候，锅里接上适量清水，开始烧水，烧水的同时，准备配菜。

2.把青葱拍一下，斜着切成长条，姜切成姜丝，朝天椒切段，小米辣切段。水开之后，把泡水的芦笋捞出来放锅里焯一下，煮大概30秒左右捞出来，控干净水备用。焯水的原因，是因为芦笋里含有少量嘌呤（引起痛风），焯过水就没有了。

3.把焯芦笋的水倒掉，刷干净锅，起锅烧热，热锅凉油，营养健康，放入姜丝和朝天椒爆香之后，放入青葱翻炒，接着放入焯好水的白芦笋。加入适量盐和生抽，翻炒出锅。不能久炒。

4.把小米辣均匀的撒在上面就可以了，下面我来详细说一下黄瓜花瓣的制作方法。学会之后你也可以炫耀给别人了。

黄瓜花拼盘制作过程：1.一根黄瓜一切为二。2.再切出下图第二张图中的一小段。3.再切出第三张图中的样子，取小部分黄瓜。4.用一把锋利的小刀开始切，能切多薄就切多薄，第一刀切下去不要切断，第二道切断，这样两片黄瓜揭开放平就是一个花瓣。以此类推，切出剩下的。5.黄瓜尾部切成三段，取中间一段。6.用小刀把中间的部分挖掉取出，剩下的作为底座放在盘子上。把切好的花瓣一片一片放上去。摆两层，第二层和第一层的花瓣不要重复摆放，一定要错落有致才好看。最后中间用小米辣的辣椒段点缀一下花蕊。

新鲜的东西不需要很多调味品去提味儿，否则会适得其反，失去原有的味道。不知道大家喜欢这道菜吗？有什么意见可以多多提哦。

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