这样做的土豆两步不能少,放这调料香辣开胃,一周三次吃不够

2020-10-11 18:30:00 5点赞 6收藏 0评论


这样做的土豆两步不能少,放这调料香辣开胃,一周三次吃不够



说起土豆这东西应该家家都吃过吧,在菜市场里,土豆的价格就是2元左右一斤,真正经济实惠。土豆蒸熟压成土豆泥,搭配一些食材就可以解决一顿正餐了。土豆和肉类搭配做焖菜,比如焖牛腩放点土豆,烧排骨放一些土豆,炒鸡块放点土豆,土豆吸收了肉类,土豆块非常好吃呢!咖喱菜放几块土豆,土豆比肉类还要好吃。说了那么多就想说土豆的做法多种多样,2元钱的土豆可以有很多花样。


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土豆有地下苹果的美称,因为土豆含有多种维生素和微量元素,但土豆的维生素C是苹果的10倍,维生素B是苹果的4倍,土豆的多种微量元素是苹果的几倍,土豆吃着比较营养呢。到了夏天,很多人食欲不佳,夏天厨房温度比较高,稍微在厨房处理一下食材就会满头大汗。这次分享韩式辣酱炒土豆,这道菜在炎热的夏季都能食欲大开,又香又辣,吃着特别开胃。

韩式辣酱炒土豆的做法与平时炒土豆片做法不同,先把土豆蒸熟,土豆已经蒸熟了,炒土豆的时间缩短了很多,也就是说减少了在厨房炒土豆的时间,免得受热气煎熬。土豆蒸熟还有一个好处,蒸熟的土豆绵软可口,淀粉都保留在土豆里,口感更好。其次这道炒土豆还有一个特别之处用了韩式辣酱,韩式辣酱是发酵的酱料,发酵的时间越长,颜色越深,味道越香醇,韩式辣酱炒土豆鲜香味美,吃着开胃。前几天,我第一次做韩式辣酱炒土豆,孩子吃了几口就夸太好吃了,接连做了三次,孩子还很喜欢,还想要我继续做。


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【材料】土豆 500克,蒜 5瓣,香葱 1根,盐 2克,韩式辣椒 1大勺,砂糖 5克。

【做法】

1土豆选用新鲜的土豆,长出芽的土豆不要买,我一般都挑圆圆的中等大小的土豆,圆圆的土豆容易剥,圆圆的土豆用来炒和煮都会比较粉,个头大的土豆比较适合切丝。


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2 把土豆蒸熟后,剥皮,这种黄心土豆挺好吃,把土豆对成大小差不多的土豆块。


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3 炒锅放油和蒜,把蒜蓉爆香,蒜蓉的分量看个人,我觉得蒜蓉和韩式辣酱混合,香味浓郁。


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4 放入土豆块,把土豆爆炒,做这道菜最好用不粘锅,因为土豆淀粉含量比较多,用不粘锅放少点油炒土豆块,不用担心土豆粘锅。


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5 加入一大勺韩式辣酱和少许砂糖调味,韩式辣酱可以用来炒菜也可以用来当蘸料,我这里的超市就有韩式辣酱销售。


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6 土豆块和韩式辣酱炒匀,可以根据个人口味,放点生抽或者盐,因为韩式辣酱本身就有咸味,不放盐和生抽都够味道的。


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【温馨提示】如果确实没有韩式辣酱,那就用蒜蓉辣酱吧,不过用蒜蓉辣酱和韩式辣酱做出来的味道一定不同的。


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