小厨爱做饭 篇八十三：南瓜藜麦海鲜盅，满足味蕾对秋天的想像

藜麦和南瓜非常适合在减脂期间来吃，藜麦中不含麸质和胆固醇，在人体中的代谢时间较长，因而会增加饱腹感。而南瓜是一种低糖低热量的食物，同时南瓜中含有丰富的膳食纤维，能促进排泄，有缓解便秘的功效。

南瓜藜麦海鲜盅再配以南瓜蘑菇汤，颜值与味道双高，绝对颠覆你对减脂餐的印象！

南瓜藜麦海鲜盅

食材

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迷你南瓜 2个 ／藜麦 100克

海白虾 7只 ／洋葱 半个

盐 ／小葱／黑胡椒 适量

步骤

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❶

藜麦用清水洗净，在锅中加入2倍清水煮制15分钟。

❷

南瓜在微波炉里加热1分钟，用刀挖出南瓜籽和南瓜肉，此时一定要注意用刀的力度，不要破坏南瓜盅的形状，将挖出的南瓜肉、洋葱切丁，小葱切末备用，海白虾去壳和虾线。

❸

锅中放入橄榄油、待油温升高后放入洋葱丁爆香，随后放入南瓜丁、藜麦、海白虾煸炒，加入适量的黑胡椒、盐调味，待锅中海白虾变白后即可出锅。

❹

将炒好的食材放到南瓜盅内，放入蒸锅蒸20分钟，出锅后撒上葱花即可。

●南瓜蘑菇汤

食材

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迷你南瓜 1个 ／ 口蘑 2个

盐 ／ 黑胡椒 适量

步骤

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❶

将南瓜去皮切成小块，放入蒸锅中蒸15分钟，将蒸好的南瓜放入食品料理机中搅打成泥。

❷

打好的南瓜泥放入锅中加入适量的水，将口蘑洗净后切薄片放入南瓜泥中大火煮开，此时注意要边煮边搅拌，并放入适量的盐和黑胡椒调味，待小火熬制粘稠即可出锅。

TIPS

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● 南瓜藜麦海鲜盅里除藜麦外其它食材可根据个人喜好自行搭配

● 南瓜蘑菇汤也可以将蘑菇换成牛奶，做成南瓜牛奶汤

● 生的南瓜表皮较硬，放入微波炉叮一分钟后，南瓜变软有利于取出南瓜籽和南瓜肉