食事 篇二:打卡十分钟快手菜——简单易做不踩雷的洋葱炒肉

2019-07-04 15:59:38 7点赞 27收藏 6评论

昨儿看到站内活动,就在想着要分享些什么凑够7天的打卡。作为上班族,10分钟的菜谱太多了。但是考虑到一人食的话,食材就不是很固定了,因为经常会有这个多出来那个少一点的情况,所以这段时间的打卡就以我冰箱里有什么东西来决定好了~

今天回家的时候女朋友切好了猪肉,说剩下的交给我发挥。于是搜罗了一下冰箱,获得一个洋葱~(洋葱+1)那就做一个洋葱炒肉吧~

关于洋葱炒肉,肉的选用可以多样化,牛肉猪肉鸡肉鸭肉总之你手头能拿出来的肉,跟洋葱这个肉类杀手在一起都会变得非常可口。我做的洋葱炒肉是用的沙茶酱,潮汕的沙茶酱偏甜口,搭配洋葱本身浓郁的甜味~~~~简直是米饭杀手打卡十分钟快手菜——简单易做不踩雷的洋葱炒肉~~当然我也试过其他的调味料,比如郫县豆酱,蚝油,但是都觉得比不上沙茶酱来得搭。不过做菜嘛,适合自己口味才是最重要的,快手菜更是要灵活运用自由发挥~

好了,下面就是这次用的食材:



材料

 猪肉 300g  

 洋葱 1 ge  

调料

生抽  

沙茶酱 

鸡精

料酒

生粉

(调味料多少根据自己口味来放吧hhh)


下面开始料理~

1 猪肉切片腌制(大概10分钟)

把调味料怼进去(记得加点油滑肉)拌匀然后放着~把调味料怼进去(记得加点油滑肉)拌匀然后放着~

2 洋葱切丝(?)儿

这样算是丝吗…?这样算是丝吗…?

3 起锅烧油,把洋葱放进去炒出香味,捞起

炒到表面有些金黄色,微微出水的程度就可以炒到表面有些金黄色,微微出水的程度就可以

4 用底油炒肉

洋葱特有的香味在煸炒之后会散发开来溶于油里,用炒过洋葱的油来炒肉也会让肉的香味更加浓郁~

要不断翻炒防止粘锅,为了拍照我成功粘锅了…要不断翻炒防止粘锅,为了拍照我成功粘锅了…

5 炒至八分熟后加入洋葱,翻炒至全熟装盘~

渣摄见谅hhh渣摄见谅hhh

然后你就获得一碟香喷喷的洋葱炒肉啦~



后记:

猪肉注意要炒至全熟,切不可贪图嫩滑~。因为腌制的时候加了生粉,所以后期不用再加水勾芡,肉汁和洋葱炒出来的水会变成一层薄薄的芡汁,非常适合下饭~不说了~我要先吃饭去打卡十分钟快手菜——简单易做不踩雷的洋葱炒肉


辛苦工作一天,愿大家准时开饭,不要亏待了自己的胃~

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