家庭食光 篇一:冬天太适合吃羊肉了!手把手教你做烤箱版烤羊排
本人作为肉食爱好者,相信和其他喜欢吃肉的值友一样,觉得牛羊肉是比猪肉更鲜美的存在。而羊肉比牛肉更加美味。冬季最适合来一碗羊肉汤配芝麻烧饼了。
身处南方,很难在菜市场或者超市买到新鲜的美味羊肉。本地羊肉还是差了些滋味。电商平台的羊肉品质不敢轻易尝试,如果有好的羊肉,希望值友可以真诚推荐一下。
某一天,有一朋友在群里晒了他正在做的烤包子,立刻对羊肉犯起了馋。他说是打游戏认识的人卖的羊肉,正宗的宁夏滩羊,就要了链接。
推荐的这家店铺卖的是新鲜的宁夏滩羊,现杀现切现卖,中国邮政航空冷链物流。每年只在冬季卖几个月,店主也很实在,邮费多退少不补。
羊肉五斤起卖,因为家里冰箱冷冻空间不足,就只买了五斤。买回来立刻做了烤包子。
新年那天邀请朋友来家烤了羊肉串。
后面做了羊肉汤。
遗憾的是忘记拍照片记录步骤了,只留下了成品照。
这次烤羊排特意选在了周末,拍下了制作步骤。
1、腌制
羊排提前解冻,用水冲洗干净后用厨房纸巾吸干,准备半个洋葱切丝。
洋葱选的是白洋葱,烤包子也首推白洋葱。
这块羊排比较肥,如果自己选,还是建议选购肥瘦相间,比例均衡的羊肋排。
需要的腌料有洋葱丝、蚝油 、料酒、生抽、盐、胡椒粉、孜然、花椒粉、白芝麻。如果喜欢吃辣的话可以加些辣椒粉。
用牙签在羊排背部插一些洞,方便腌制入味。
把所有腌料一股脑倒进容器中。
用手抓匀,前后左右都保证有腌料覆盖。
早晨腌制,晚上就可以烤了。不要腌制过后,腌制过久洋葱味会比较明显,羊肉本身的鲜味反而被掩盖掉了。
2、烤制
第一步 一定要先包在铝箔纸里烤制,这样肉比较容易熟也不会干柴
烤箱设定200℃预热
预热完成将羊排放到烤架上
调到上下火加热模式,根据羊排厚度,烤制时间在50-60分钟之间
第二步 将羊排从铝箔纸包中取出,此时羊排基本接近全熟,再次烤制上色。
上下面各撒一遍孜然粉和辣椒粉,也可撒些芝麻,将羊排放在烤架上。
烤箱切换到炙烤模式(有的烤箱叫局部烧烤模式),温度调到250度,时间十分钟。
3、成品
烤制完成,直接上图
这个冬天不会有遗憾了!
烧烤是肉食最简单方便又美味的做法。之前做的烤羊肉串会更加好吃一些,那次用的羊肉都是我精挑细选出来肥瘦比例非常合适的肉,可惜没有好好记录。
等冰箱冷冻室腾出空间,会再次买这家的羊肉,到时候把烤包子和羊肉串的做法一起补上,欢迎喜欢的朋友关注收藏。蟹蟹
值友2315143480
校验提示文案
天浪星1
校验提示文案
评论只为有趣
校验提示文案
恋曲2046
校验提示文案
独角兕大王
校验提示文案
风动幡动
校验提示文案
闪闪小童星
校验提示文案
信了你地邪
校验提示文案
暗影圣堂
校验提示文案
蓝青色浮生
校验提示文案
丶演技浮夸
校验提示文案
eric不作死
校验提示文案
qy82523
你包了锡纸相当于先蒸熟了再烤了,里面肯定肉汁多。但是羊肉汁有点膻啊
校验提示文案
xinbudao
校验提示文案
luky6
校验提示文案
面筋儿
校验提示文案
一方通行kk
校验提示文案
言侯
校验提示文案
哈利波特大1
校验提示文案
狼行破碎岭
校验提示文案
值友6998725094
校验提示文案
狼行破碎岭
校验提示文案
青嵐
校验提示文案
哈利波特大1
校验提示文案
言侯
校验提示文案
一方通行kk
校验提示文案
adangking
校验提示文案
值友4938521817
校验提示文案
面筋儿
校验提示文案
luky6
校验提示文案
迷彩上校
校验提示文案
xinbudao
校验提示文案
qy82523
你包了锡纸相当于先蒸熟了再烤了,里面肯定肉汁多。但是羊肉汁有点膻啊
校验提示文案
beilxj
校验提示文案
老板还是没虾啊
校验提示文案
eric不作死
校验提示文案
丶演技浮夸
校验提示文案
天浪星1
校验提示文案
killFire
校验提示文案
Yanggor
校验提示文案